Derfor er kyllingesandwich med karry et godt valg
Kyllingesandwich med karry er en fantastisk løsning, når du vil have mad der smager af noget uden at bruge timer i køkkenet. Karryen giver en god varme til dressingen som binder alle ingredienserne sammen på en lækker måde. Det er en ret der er nem at tage med på farten eller servere som en let aftensmad. Ved at lave din egen version kan du selv styre hvor stærk karrysmagen skal være.
Sådan gør du med kyllingesandwich med karry
Kyllingen: Kog eller steg dit kyllingebryst i en lille smule olie, indtil det er helt gennemstegt. Lad kyllingen køle af i et par minutter, så den er lettere at arbejde med bagefter. Skær derefter kyllingen i små mundrette tern eller riv den i mindre stykker.
Dressingen: Rør mayonnaise og creme fraiche sammen i en stor skål indtil massen er jævn. Tilsæt karry, salt og peber og rør igen indtil farven er helt ensartet. Smag gerne på dressingen for at se om der mangler lidt ekstra krydderi.
Grønt: Hak rødløget fint og skær æblet i små tern, så de giver en god balance til den fede dressing. Vend både løg, æble og kyllingestykkerne ned i skålen og bland det hele grundigt sammen. Stil gerne blandingen koldt, mens du gør brødet klar.
Servering: Rist dine sandwichboller i ovnen eller på en brødrister, indtil de er lune og sprøde i kanten. Flæk bollerne og læg et rent blad salat i bunden af hver. Fordel din kyllingesandwich med karry i bollerne og server dem med det samme.
Ekstra tips til kyllingesandwich med karry
Du kan give din kyllingesandwich med karry lidt ekstra tekstur ved at blande små stykker sprødstegt bacon i dressingen. Hvis du foretrækker en sødere smag, kan du tilsætte en lille smule honning eller mango chutney til blandingen. Det er også lækkert at bruge en grov bolle, hvis du ønsker en sandwich der mætter i længere tid.
Sørg for at kyllingen er kølet helt af før du blander den med mayonnaisen for at undgå at dressingen bliver tynd. Hvis du har tid, må kyllingeblandingen gerne trække i køleskabet i en halv time, så smagen af karry rigtig kan udvikle sig. Du kan også tilføje friske krydderurter som purløg på toppen for at give et friskt pust til den færdige sandwich.
Hvis du er vild med denne opskrift, kan du også prøve
kyllingesandwich med bacon,
pitabrød med kylling eller
crispy chicken burger.
