Derfor er oksegryde med rodfrugter et godt valg
Det er en god ide at lave oksegryde med rodfrugter, fordi maden passer sig selv det meste af tiden. Ved at lade kødet simre længe bliver det utrolig mørt og lækkert. oksegryde med rodfrugter er også en billig måde at få masser af grøntsager ind i hverdagen på. Retten smager ofte endnu bedre dagen efter når smagene har fået lov til at trække rigtigt.
Sådan laver du oksegryde med rodfrugter
Forberedelse: Start med at skære oksekødet ud i mundrette tern og vend dem i hvedemel blandet med salt og peber. Rens og skær alle dine grøntsager ud i passende stykker, så de er klar til brug.
Bruning: Varm olien op i en stor gryde ved høj varme og brun kødet af i flere omgange. Tag kødet op af gryden og læg det til side på en tallerken, mens du gør grøntsagerne klar.
Grøntsager: Kom løg og hvidløg i gryden og lad det stege i et par minutter, indtil de er bløde. Tilsæt de øvrige rødder og tomatpure og rør det hele godt sammen i bunden af gryden.
Simring: Læg kødet tilbage i gryden og hæld bouillon ved sammen med timian, indtil det dækker. Lad din oksegryde med rodfrugter simre under låg i omkring to timer indtil kødet er helt mørt og saucen er tyknet.
Mine bedste tips til oksegryde med rodfrugter
For at få den bedste smag er det vigtigt at brune kødet grundigt af i starten af din madlavning. Det giver en dyb og rig smag til hele din oksegryde med rodfrugter når skyen fra bunden koger med.
Du kan variere dine grøntsager alt efter hvad der er i sæson eller hvad du har i skuffen. Prøv for eksempel med persillerødder eller jordskokker for at give retten en anderledes smag. Hvis saucen er for tynd kan du jævne den med lidt majsstivelse udrørt i koldt vand til sidst. Husk altid at smage til med ekstra salt og peber, inden servering.
Du kan også finde inspiration i
oksegryde med svampe,
oksegryde med paprika eller
oksegryde med fløde, hvis du vil prøve flere opskrifter i samme kategori.
