Det gode ved koteletter i fad med bacon
Det er en ret som passer perfekt til de dage hvor maden skal passe sig selv i ovnen. Når du laver koteletter i fad med bacon får kødet masser af smag fra de andre ingredienser. Retten bliver ekstra lækker, fordi bacon tilfører både salt og fedme til sovsen. Det er en god måde at sikre at koteletterne forbliver møre og saftige under tilberedningen.
Sådan gør du med koteletter i fad med bacon
Klargøring: Tænd ovnen på 200 grader varmluft, så den er varm. Steg bacontern på en pande, indtil de er sprøde og gyldne. Tag baconen af panden og lad det dryppe af på et stykke papir. Gem fedtet på panden til at stege resten af råvarerne i.
Bruning: Krydr koteletterne med salt og peber på begge sider. Brun dem hurtigt på panden ved høj varme, så de får en flot farve. De skal ikke gennemsteges her da de bages færdige i ovnen bagefter. Læg de brunede koteletter i et ildfast fad.
Grøntsager: Skær løg og champignon i mindre stykker og svits dem på panden. Tilsæt presset hvidløg og paprika og lad det stege kort med. Hæld hakkede tomater og fløde ved og lad sovsen koge op. Smag sovsen til, så den har en god balance.
Bagning: Hæld sovsen over kødet i det ildfaste fad og fordel baconen øverst. Sæt fadet midt i ovnen og lad det bage i 20 minutter. Hold øje med at overfladen ikke bliver for mørk undervejs. Tag retten ud og lad den hvile et par minutter før servering.
Vigtige tips til koteletter i fad med bacon
Hvis du vil have en tykkere sovs til dine koteletter i fad med bacon kan du jævne den med lidt majsstivelse før den kommer i ovnen. Du kan også tilføje friske krydderurter som timian for at give mere dybde til smagen.
Prøv at bruge koteletter med skaft, hvis du ønsker et mere rustikt udtryk ved servering. Hvis du har grøntsager som peberfrugt eller porrer i køleskabet kan de sagtens snittes og kommes i sovsen. Husk at lade koteletterne få en god stegeskorpe på panden da det giver mest smag til koteletter i fad med bacon.
Hvis du vil have flere ideer i samme stil, kan du også prøve
mørbradgryde med bacon og cocktailpølser,
koteletter i fad med pikantost eller
koteletter i fad med paprika.
