Hvorfor skal du lave banankage
En hjemmelavet banankage er et hit til både eftermiddagskaffen og madpakken. Det tager ikke lang tid at røre dejen sammen og den passer sig selv i ovnen. Du får en kage der holder sig frisk og lækker i flere dage, hvis du opbevarer den rigtigt. Det er en god måde at mindske madspild på når bananerne er blevet brune og bløde.
Trin for trin til banankage
Forberedelse: Tænd ovnen på 175 grader varmluft, så den er klar. Find en kageform frem og beklæd den med bagepapir eller smør den med lidt fedtstof. Tag dine modne bananer og mos dem grundigt med en gaffel på en tallerken. Det gør ikke noget hvis der er et par små klumper tilbage i mosen.
Piskning: Pisk det bløde smør og sukker sammen i en skål til det bliver lyst og luftigt. Tilsæt æggene et ad gangen og pisk godt efter hvert æg. Rør de moste bananer i blandingen, så det hele bliver jævnt fordelt. Hak chokoladen i grove stykker, hvis du vælger at bruge det i dejen.
Blanding: Bland hvedemel med bagepulver og vaniljesukker i en anden skål. Vend forsigtigt de tørre ingredienser ned i de våde dele med en dejskraber eller ske. Pas på med ikke at røre for meget i dejen efter melet er kommet i. Tilsæt den hakkede chokolade til sidst og fordel den i massen.
Bagning: Hæld dejen op i den klargjorte kageform og glat overfladen med en ske. Bag din kage i midten af ovnen i cirka 45 minutter. Tjek om kagen er færdig ved at stikke en lille pind i midten. Lad kagen køle af på en bagerist før du tager den ud af formen.
De bedste tips til banankage
Brug altid meget modne bananer da de giver mest smag og sødme til kagen. Jo flere brune prikker skrællen har desto bedre bliver resultatet.
Hvis du vil have en mere luksuriøs udgave kan du tilføje hakkede valnødder sammen med chokoladen. Din banankage kan sagtens fryses ned, hvis du har rester tilovers. Pak den blot godt ind i en tæt pose eller beholder, inden den kommer i fryseren. Du kan også smøre et lag chokoladeglasur på toppen når kagen er helt kold for et ekstra pift.
Hvis du vil have flere ideer i samme stil, kan du også prøve
gulerodskage,
chokoladekage eller
drømmekage.
