Hjem » Fisk og Skaldyr » Laks » Laks med hasselback kartofler

Laks med hasselback kartofler

Name: Laks med hasselback kartofler
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Dansk
Ingredients: 4 laksefileter; 800 gram kartofler; 30 gram smør; 1 spsk olivenolie; 1 tsk salt; 1 tsk tørret timian; 1 citron; 1 tsk peber

Laks med hasselback kartofler er en enkel og velsmagende ret der passer perfekt til både hverdag og gæster. De tynde snit i kartoflerne gør dem sprøde udenpå og bløde i midten. Når de bages sammen med fisken får du et komplet måltid med masser af smag. Det er en sund måde at få både fisk og grøntsager på uden meget besvær.

Opskrifter Til Alle

★★★★★

4.8 (7 bedømmelser)

Del så andre kan lave opskriften

Derfor er laks med hasselback kartofler så populær

Denne opskrift på laks med hasselback kartofler er ideel, fordi maden passer sig selv i ovnen det meste af tiden. Kombinationen af den saftige fisk og de gyldne kartofler er en sikker vinder for hele familien. Retten ser imponerende ud ved servering, selvom den er simpel at forberede. Det er en god måde at lave mad på hvor du minimerer opvasken ved at bruge samme fad.

Trin for trin guide til laks med hasselback kartofler

Step 1

Forbered kartoflerne: Tænd ovnen på 200 grader varmluft. Vask kartoflerne grundigt og skær tynde riller på tværs af hver kartoffel uden at skære hele vejen igennem bunden. Placer dem i et stort ildfast fad med de snittede sider opad.

Step 2

Pensl og bag: Pensl de snittede kartofler med en blanding af smeltet smør og olivenolie. Drys med halvdelen af saltet og timianen over det hele. Sæt fadet i ovnen og bag kartoflerne i 30 minutter, indtil de begynder at åbne sig.

Step 3

Klargør fisken: Dup dine laksefileter tørre med køkkenrulle og krydr dem med resten af saltet og peberet. Pres saften fra en halv citron over fisken og skær den anden halvdel i tynde skiver til pynt. Tag fadet ud og gør plads til fisken mellem kartoflerne.

Step 4

Steg færdig: Læg laksefileterne i fadet og sæt det tilbage i ovnen i 12 til 15 minutter. Fisken skal være gennemstegt, men stadig saftig og kartoflerne skal være helt møre og gyldne. Server straks, mens maden er varm.

Gode tips til laks med hasselback kartofler

For at gøre det nemmere at skære kartoflerne kan du lægge dem mellem to grydeskeer af træ. På den måde stopper kniven før den når bunden af kartoflen. Hvis du ønsker ekstra smag til din laks med hasselback kartofler kan du tilføje frisk dild eller hvidløgssmør.

Vælg gerne kartofler i samme størrelse, så de bliver færdige på samme tid i ovnen. Hvis dine laksefileter er meget tykke kan de kræve et par minutter ekstra. Du kan også tilføje asparges eller cherrytomater til fadet de sidste ti minutter for ekstra grøntsager. Husk at lade fisken hvile i et minut før servering så saften bliver i kødet.

Hvis du er vild med denne opskrift, kan du også prøve laks med knuste kartofler, poke bowl med laks eller laks med citronris.

Ingredienser

personer

Juster mængde

4 laksefileter
800 gram kartofler
30 gram smør
1 spsk olivenolie
1 tsk salt
1 tsk tørret timian
1 citron
1 tsk peber

Tilberedningstid

Næringsindhold

NÆRINGSINDHOLDpr. portion

Energi:2029 kJ / 485 kcal
Fedt:28 gram
- Heraf mættede fedtsyrer:10 gram
Kulhydrat:32 gram
- Heraf sukkerarter:2 gram
Protein:28 gram
Kostfibre:4 gram
Salt:600 milligram

Folk spørger også om

Hvor lang tid skal laks med hasselback kartofler have i ovnen?

Kartoflerne skal bage i cirka 45 minutter i alt mens laksen kun skal have de sidste 15 minutter. Ved at starte kartoflerne først sikrer du at alt i din laks med hasselback kartofler er færdigt på samme tid. Det giver de bedste resultater for både konsistens og smag.

Hvilken type kartoffel er bedst til laks med hasselback kartofler?

Du bør vælge en fast kartoffeltype som for eksempel aspargeskartofler eller helt almindelige bagekartofler. Faste kartofler holder formen bedre, når du skærer de fine riller til din laks med hasselback kartofler. Det sikrer at de bliver sprøde i kanterne uden at falde fra hinanden.

Kan man tilberede fisken og kartoflerne hver for sig?

Ja du kan sagtens bage kartoflerne på en bageplade og stege laksen på en pande, hvis du foretrækker det. Ved at bruge et fad i ovnen blander smagen fra smørret og krydderierne sig dog bedre. Det er også den nemmeste metode til at lave et samlet måltid mad.