Gode grunde til at lave oksekød i fad med kartoffelmos
Det er en ret der passer perfekt til de dage hvor maden skal passe sig selv i ovnen. oksekød i fad med kartoffelmos kombinerer kød og tilbehør i ét fad hvilket gør opvasken mindre. De fleste børn og voksne kan lide de milde smage fra oksekød og kartofler. Du kan nemt tilføje forskellige grøntsager til kødsovsen for at få mere variation i hverdagen.
Sådan forbereder du oksekød i fad med kartoffelmos
Forberedelse: Skræl kartoflerne og skær dem i mindre stykker, så de koger hurtigere. Kom dem i en gryde med vand og lad dem koge uden salt, indtil de er helt møre. Det tager normalt omkring tyve minutter afhængigt af størrelsen på stykkerne. Hæld vandet fra gryden, når de er færdige.
Kødsovs: Hak løget fint og riv gulerødderne på et rivejern. Brun det hakkede oksekød på en pande og tilsæt løg samt gulerødder efter et par minutter. Rør tomatpure og bouillon i panden og lad det hele simre lidt sammen. Smag kødsovsen til med salt og peber, så smagen bliver god.
Kartoffelmos: Mos de kogte kartofler med en kartoffelmoser eller et piskeris i gryden. Tilsæt smør og mælk lidt ad gangen indtil mosen har en blød og jævn konsistens. Smag mosen til med salt for at fremhæve den gode smag af kartofler. Sørg for at mosen er cremet, men ikke for flydende.
Bagning: Hæld kødsovsen i bunden af et ildfast fad og fordel kartoffelmosen ovenpå i et jævnt lag. Drys revet ost over det hele for at give en sprød og lækker overflade. Bag dit oksekød i fad med kartoffelmos i ovnen ved 200 grader i ca tyve minutter. Server retten direkte fra fadet, mens den er rygende varm.
Gode råd til at lave oksekød i fad med kartoffelmos
Hvis du vil have en ekstra luftig mos kan du bruge en elpisker til at røre den sammen med til sidst. Du kan også blande andre rodfrugter som pastinak eller selleri i din kartoffelmos for at give mere dybde til smagen. Prøv at tilføje lidt tørret timian eller oregano til kødsovsen for en dejlig aroma i hele huset.
Retten kan sagtens laves klar i god tid og blot sættes i ovnen, når det er spisetid. Hvis du har rester af oksekød i fad med kartoffelmos kan de gemmes i køleskabet og varmes op dagen efter. Det smager ofte endnu bedre når alle smagene har fået lov til at sætte sig natten over. Du kan også vælge at fryse retten ned i mindre portioner til nem mad på de travle dage.
Hvis du vil have flere ideer i samme stil, kan du også prøve
oksekød i fad med flødekartofler,
one-pot ris med oksekød eller
stegte ris med oksekød.
