Hvorfor skal du lave torsk med pesto
Torsk med pesto er et godt valg, når du gerne vil spise sundt uden at bruge lang tid i køkkenet. Fisken bliver bagt nænsomt, så den bevarer sin fine struktur og fugtighed. Kombinationen af den milde fisk og den kraftige smag fra krydderurter fungerer altid godt. Det er en ret, som både børn og voksne ofte kan lide på grund af den gode balance.
Trin for trin til torsk med pesto
Forberedelse: Tænd ovnen på 200 grader og find et ildfast fad frem. Dup fisken tør med et stykke køkkenrulle og læg stykkerne ved siden af hinanden i fadet.
Krydring: Drys en smule salt og peber over dine fiskefileter. Smør derefter et jævnt lag pesto på toppen af hvert stykke torsk med pesto.
Topping: Drys en lille smule rasp over pestoen for at give lidt sprødhed til overfladen. Dryp med en smule olivenolie og læg eventuelt et par tynde skiver citron ved siden af.
Bagning: Bag fisken midt i ovnen i ca 15 minutter indtil kødet er hvidt og deler sig i flager. Server straks mens din torsk med pesto er varm og lækker.
Mine bedste tips til torsk med pesto
Du kan bruge både hjemmelavet og købt pesto til denne ret. Hvis du vil have ekstra smag, kan du drysse lidt revet parmesan over din torsk med pesto inden bagning. Sørg for at vælge tykke stykker fisk, da de holder bedre på saften under tilberedningen. Hvis du bruger frossen fisk, skal den være tøet helt op og duppet tør, før du går i gang. Du kan også variere retten ved at bruge rød pesto i stedet for den klassiske grønne variant. Server gerne fisken med en god omgang dampede grøntsager eller en fyldig pastaret.
Det er vigtigt ikke at give fisken for lang tid i ovnen, da den så kan blive tør. Hold øje med farven og tjek om fisken nemt slipper, når du trykker let på den.
Du kan også finde inspiration i
torsk med urtecrust,
torsk med dijonsennep eller
fisketacos med torsk, hvis du vil prøve flere opskrifter i samme kategori.
