Derfor bør du lave torsk med dijonsennep
Torsk med dijonsennep kombinerer den milde smag fra torsken med en krydret og cremet sauce. Det er en sund måde at få fisk på uden at gå på kompromis med den gode smag. Ingredienserne er få og nemme at finde i ethvert supermarked. Denne ret er både elegant og mættende for hele familien.
Sådan laver du torsk med dijonsennep
Forbered fisken: Start med at tænde ovnen på 200 grader, så den er varm. Skyl torskefileterne under koldt vand og dup dem tørre med køkkenrulle. Skær fisken ud i passende stykker og læg dem i et ildfast fad. Drys en smule salt og peber over dine stykker med torsk med dijonsennep.
Rør saucen: Find en lille skål frem til at blande ingredienserne til saucen i. Rør dijonsennep sammen med madlavningsfløde og citronsaft, indtil det er en ensartet masse. Hak halvdelen af dilden fint og rør den med i blandingen. Smag saucen til, så den har den rette balance mellem det syrlige og det stærke.
Bag i ovnen: Hæld sennepssaucen jævnt ud over fisken i fadet så alle stykker er dækket. Sæt fadet midt i den varme ovn og bag retten i ca 15 minutter. Fisken skal være helt hvid og fast i kødet, når den er færdig. Hold øje med at saucen ikke bobler for voldsomt over kanten af fadet.
Servering: Tag fadet ud af ovnen og lad det hvile i et par minutter før servering. Pynt med resten af den friske dild for at give retten et flot udseende. Server din torsk med dijonsennep sammen med nykogte kartofler eller en frisk salat. Retten smager bedst, når den serveres helt varm.
Vigtige tips til torsk med dijonsennep
For at få det bedste resultat med torsk med dijonsennep er det vigtigt at bruge frisk fisk af god kvalitet. Hvis du bruger frossen torsk, skal den være tøet helt op og drænet for væske inden brug. Du kan variere smagen ved at tilføje lidt revet citronskal i saucen for ekstra friskhed.
Pas på med ikke at give fisken for lang tid i ovnen, da den hurtigt kan blive tør. Tjek gerne efter 15 minutter ved at trykke let på fisken med en gaffel. Hvis saucen virker for tynd, kan du røre en teske jævner i fløden, inden den hældes over fisken. Server gerne med en grov sennep ved siden af, hvis du ønsker endnu mere bid.
Vil du lave flere lignende opskrifter, så kig også på
torsk med pesto,
torsk med urtecrust eller
fisketacos med torsk.
