Hvorfor skal du lave mexicansk suppe med oksekød
Det er en utrolig nem ret at lave, da det meste af tiden går med at lade suppen simre. mexicansk suppe med oksekød kræver ikke mange avancerede ingredienser, og du har sikkert det meste i dit køkken i forvejen. Den er sund og fyldt med grøntsager, som giver masser af mæthed. Desuden er det en budgetvenlig løsning, hvis du skal lave mad til mange mennesker.
Følg disse simple trin til mexicansk suppe med oksekød
Forberedelse af kød: Varm olien op i en stor gryde og tilsæt det hakkede oksekød. Brun kødet godt af, indtil det har taget farve over det hele. Hak løg og hvidløg fint, mens kødet steger på varmen. Kom de hakkede løg og hvidløg ned til kødet og lad det stege med et par minutter.
Tilsætning af krydderier: Skær peberfrugten i små tern og kom dem i gryden. Tilsæt spidskommen, paprika og chili til blandingen af kød og grøntsager. Rør godt rundt, så krydderierne bliver varmet op og afgiver deres gode smag. Det giver en god dybde til din mexicansk suppe med oksekød.
Kogning af suppen: Hæld de hakkede tomater og bouillonen i gryden til de andre ingredienser. Bring suppen i kog og skru derefter ned for varmen, så den bare simrer stille. Lad det hele koge under låg i cirka femten minutter. Smag til med salt og peber for at ramme den helt rigtige balance.
De sidste ingredienser: Dræn vandet fra bønnerne og majsene i en si. Kom dem ned i gryden og lad dem varme igennem i et par minutter til sidst. Server den varme suppe med lidt creme fraiche eller tortillachips på toppen. Din mexicansk suppe med oksekød er nu klar til servering.
Ekstra tips til mexicansk suppe med oksekød
Hvis du ønsker en mere cremet konsistens, kan du røre en smule flødeost i din mexicansk suppe med oksekød lige før servering. Det tager toppen af den stærke chili og gør smagen meget rund. Du kan også variere grøntsagerne efter, hvad du har i køleskabet, da både gulerødder og squash smager godt i.
Hvis du vil have ekstra mæthed, kan du servere kogte ris eller et stykke groft brød ved siden af. Husk at dræne dine bønner grundigt, så væsken fra dåsen ikke ændrer på suppens smag. Rester kan sagtens fryses ned og gemmes til en dag, hvor det skal gå hurtigt med aftensmaden. Du kan justere mængden af chili, alt efter hvor stærk din familie foretrækker maden.
Vil du lave flere lignende opskrifter, så kig også på
mexicansk fad med oksekød,
oksekødssuppe med kødboller eller
one-pot pasta med oksekød.
