Grunde til at vælge tærte med oksekød og porrer
Det er en god måde at lave en hurtig og velsmagende middag, som hele familien kan lide. tærte med oksekød og porrer mætter godt på grund af det høje indhold af kød og de fyldige porrer. Opskriften kræver kun få ingredienser og er meget overskuelig at gå til i en travl hverdag. Du kan nemt variere fyldet, hvis du har andre rester i køleskabet.
Sådan laver du tærte med oksekød og porrer
Forberedelse af bunden: Tænd ovnen på 200 grader og rul din tærtedej ud i en tærteform. Prik bunden med en gaffel og forbag den i ovnen i ca 10 minutter. Dette sikrer at bunden bliver sprød og ikke blød af fyldet. Tag formen ud af ovnen og lad den stå, mens du gør fyldet klar.
Stegning af kød og porrer: Varm en pande op med lidt olie og brun det hakkede oksekød grundigt af. Rens dine porrer og skær dem i tynde ringe før du kommer dem op på panden til kødet. Lad det hele stege sammen i et par minutter indtil porrerne er faldet lidt sammen. Krydr blandingen med salt og peber, så smagen træder tydeligt frem.
Blanding af æggemasse: Slå æggene ud i en skål og pisk dem sammen med creme fraiche indtil massen er ensartet. Tilsæt halvdelen af den revne ost og rør det godt rundt i blandingen. Du kan også tilføje lidt ekstra krydderurter her, hvis du har lyst til mere smag. Hæld blandingen over kødet og porrerne, når de er kommet i tærteformen.
Bagning af tærten: Fordel kød og porrer i den forbagte bund og hæld æggemassen jævnt over det hele. Drys resten af den revne ost på toppen for at give en flot gylden farve. Bag din tærte med oksekød og porrer i midten af ovnen i ca 25 minutter. Lad den hvile et par minutter før servering, så den sætter sig.
Vigtige tips til tærte med oksekød og porrer
Hvis du vil have en ekstra sprød bund, kan du drysse lidt rasp i bunden efter forbagning, da det suger fugten fra fyldet. Du kan også bruge hytteost i stedet for creme fraiche, hvis du ønsker en version med færre kalorier. Sørg for at vaske dine porrer grundigt, da der ofte kan gemme sig jord mellem de grønne lag. En tærte med oksekød og porrer bliver endnu bedre, hvis den får lov til at hvile i 10 minutter efter den er kommet ud af ovnen.
Hvis du har rester af tærten, fungerer den rigtig godt i madpakken næste dag, hvor den kan spises kold eller varmes hurtigt. Du kan også tilføje lidt bacontern på toppen for at give en røget smag til det milde fyld. Husk at krydre kødet godt under stegningen, da dejen og æggemassen tager en del af saltsmagen under bagningen.
Hvis du vil have flere ideer i samme stil, kan du også prøve
tærte med oksekød og bacon,
tærte med oksekød eller
pitabrød med oksekød.
