Derfor er fiskeboller i karry en favorit
Du skal vælge at lave denne ret, fordi den er både billig og mættende for hele familien. fiskeboller i karry kræver meget få ingredienser som man ofte allerede har i sit køkkenskab. Det er en god måde at få mere fisk ind i hverdagen på en måde hvor alle kan være med. Saucen er mild og behagelig hvilket gør den meget børnevenlig.
Sådan forbereder du fiskeboller i karry
Ris: Start med at koge dine ris i en gryde med vand og salt efter anvisningen på pakken. Sørg for at risene er færdige samtidig med saucen, så maden kan serveres varm. Lad dem hvile under låg, indtil du er klar. fiskeboller i karry smager bedst, når risene er helt friske.
Opbagning: Smelt smørret i en anden gryde ved middel varme og tilsæt karry. Lad krydderiet stege i smørret i et minut, så den gode smag bliver frigivet. Rør hvedemel i blandingen, indtil det samler sig til en jævn masse. Dette danner bunden for en god omgang fiskeboller i karry.
Sauce: Tilsæt mælken lidt efter lidt, mens du pisker grundigt i gryden. Lad saucen koge op mellem hver gang du hælder mælk i, så den får lov at tykne ordentligt. Smag saucen til med salt og eventuelt lidt peber. Fortsæt, indtil du har en glat og cremet sauce til dine fiskeboller i karry.
Opvarmning: Åbn dåsen og dræn vandet fra dine fiskeboller før de kommes i saucen. Lad dem varme forsigtigt igennem i cirka fem minutter uden at saucen koger for voldsomt. Rør forsigtigt rundt så fiskebollerne bevarer deres form. Server nu fiskeboller i karry i dybe tallerkener med de kogte ris.
Ekstra tips til fiskeboller i karry
Hvis du vil have en mere fyldig sauce kan du erstatte noget af mælken med madlavningsfløde. Det giver en rundere smag til dine fiskeboller i karry som mange godt kan lide. Du kan også tilsætte små stykker af æble eller ananas i saucen for at give lidt sødme og bid. Dette er en klassisk variant som passer rigtig godt til karrysmagen.
Hvis du ønsker en sundere version kan du tilføje revne gulerødder eller fintsnittet porre til saucen. Grøntsagerne skal bare koge med i et par minutter før du tilsætter fiskebollerne. Det giver både farve og ekstra næring til måltidet. Husk altid at smage saucen til, inden servering så balancen mellem salt og karry er helt rigtig.
Hvis du er vild med denne opskrift, kan du også prøve
mørksej i fad,
carpaccio af tun eller
spicy tuna roll.
