Det gode ved spicy tuna roll
Det er sjovt og enkelt at lave sin egen sushi derhjemme i stedet for at bestille udefra. En spicy tuna roll giver dig mulighed for selv at styre hvor stærk din mad skal være. Ved at bruge friske råvarer får du en smagsoplevelse som er helt i top. Det er desuden en ret der ser flot ud, når den bliver serveret for gæster.
Sådan forbereder du spicy tuna roll
Kog risene: Skyl dine ris grundigt i koldt vand indtil vandet er helt klart. Kog risene efter anvisningen på pakken og lad dem køle af bagefter. Vend forsigtigt riseddike i de afkølede ris, så de får den rette smag. Det er vigtigt at risene er helt kolde før du begynder at rulle din spicy tuna roll.
Forbered fyldet: Skær den ferske tun ud i meget små tern med en skarp kniv. Bland tunen sammen med mayonnaise og sriracha i en lille skål indtil massen er jævn. Smag til, hvis du ønsker mere styrke i din blanding. Skær agurken ud i lange tynde stave, så de er klar til at blive lagt ind i rullen.
Rul sushien: Læg et ark noritang på en sushimåtte med den blanke side nedad. Fordel et jævnt lag ris over tangen, men lad et par centimeter være frit i toppen. Læg tunblandingen og agurkestavene i en stribe midt på risene. Rul forsigtigt tangen stramt sammen omkring fyldet ved hjælp af måtten.
Skær og server: Fugt en skarp kniv med lidt vand, så den glider lettere gennem rullen. Skær rullen ud i mindre stykker på cirka to centimeter hver. Placer dine stykker på et fad og drys med lidt sesamfrø til sidst. Server din spicy tuna roll med soya og wasabi ved siden af.
Gode råd til spicy tuna roll
For at få det bedste resultat skal du altid bruge tun af sushikvalitet som er beregnet til at blive spist rå. Du kan justere mængden af sriracha i din spicy tuna roll alt efter hvor stærkt du foretrækker det.
Hvis du har svært ved at få risene til at slippe dine fingre kan du dyppe hænderne i lidt vand med eddike. Sørg for at rulle sushien stramt så indholdet ikke falder ud, når du skærer rullen. En meget skarp kniv er helt afgørende for at få pæne og rene snit i tangen. Du kan også tilføje lidt avocado for at give rullen en endnu mere cremet konsistens.
Du kan også finde inspiration i
maguro sushi,
carpaccio af tun eller
spicy tunsalat, hvis du vil prøve flere opskrifter i samme kategori.
