Hvad gør fishcakes til et godt valg?
Det er en god ide at lave fishcakes, fordi de er hurtige at tilberede på en travl hverdag. Børn kan ofte godt lide den milde smag af fisk, når den er tilberedt på denne måde. Du har fuld kontrol over ingredienserne, når du laver dine egne fishcakes i køkkenet. Det er en sund kilde til protein der mætter godt i lang tid.
Følg disse 4 trin til fishcakes
Klargøring: Skær fisken ud i mindre stykker og hak løget fint. Kom fiskestykker og salt i en foodprocessor og kør det kortvarigt indtil massen er grov. Tilsæt det hakkede løg og peber til fiskemassen.
Røring: Tilsæt ægget og rør det godt ind i farsen. Kom melet i og rør igen, indtil det er jævnt fordelt. Hæld mælken i lidt efter lidt, mens du rører indtil farsen har den rette konsistens.
Formning: Lad gerne farsen hvile i køleskabet i ti minutter hvis der er tid til det. Form små runde kager med en ske dyppet i lidt vand eller fedtstof. Sørg for at de har den samme størrelse, så de bliver færdige samtidig.
Stegning: Varm olien op på en pande ved middel varme. Læg dine fishcakes på panden og steg dem i cirka fem minutter på hver side. De skal være gennemstegte og have en gylden overflade før de tages af.
De bedste tips til fishcakes
Du kan bruge mange forskellige typer hvid fisk til at lave dine fishcakes som for eksempel torsk eller sej. Hvis du ønsker en mere grov tekstur kan du hakke fisken med en kniv i stedet for at bruge en maskine.
Tilsæt friske krydderurter som dild eller persille for at give dine fishcakes en ekstra frisk smag. Det er vigtigt at panden er varm nok før du lægger farsen på, så de får en sprød stegeskorpe. Server dem eventuelt med en hjemmelavet remoulade og friske citronbåde til.
Du kan også finde inspiration i
tun-wrap,
tunsauce eller
tundeller, hvis du vil prøve flere opskrifter i samme kategori.
