Grunde til at vælge svinemørbrad i fad
Svinemørbrad i fad er en god måde at tilberede mørbraden på, så den forbliver saftig og mør. Når kødet ligger i en lækker sauce i ovnen suger det masser af smag til sig. Det er en nem ret at forberede på forhånd, hvis du får gæster eller har en travl hverdag. Hele familien kan være med omkring bordet når denne ret bliver serveret.
Følg disse simple trin til svinemørbrad i fad
Forberedelse: Rens svinemørbraden for sener og skær den ud i skiver på cirka to centimeter. Krydr kødet med salt og peber på begge sider. Skær løget i små tern og rens dine champignoner grundigt før de skæres i kvarte. Find et ovnfast fad frem og tænd din ovn på 200 grader.
Stegning: Varm en pande op med lidt olie og brun mørbradbøfferne hurtigt af på begge sider. De skal ikke gennemsteges, men blot have en flot stegeskorpe. Tag kødet af panden og læg det direkte i dit fad. Steg herefter baconternene på den samme pande, indtil de begynder at blive sprøde.
Sauce: Tilsæt løg og champignoner til panden med bacon og lad det stege i et par minutter. Rør tomatpure og paprika i blandingen og lad det varme igennem. Hæld fløden ved og lad saucen simre kort, så den tykner en smule. Fordel til sidst cocktailpølserne i panden og rør det hele sammen.
Bagning: Hæld saucen over kødet i fadet og sørg for at alt er dækket. Sæt din svinemørbrad i fad ind i den varme ovn og bag den i omkring tyve minutter. Hold øje med at overfladen ikke bliver for mørk. Tag fadet ud og lad det hvile i et par minutter før servering.
De bedste tips til svinemørbrad i fad
Du kan nemt gøre din svinemørbrad i fad mere fyldig ved at tilføje ekstra grøntsager som peberfrugt eller porrer. Hvis du ønsker en tykkere sauce kan du røre en smule jævning i fløden, inden den hældes over kødet. Det er vigtigt at du ikke steger mørbraden for længe på panden da den ellers kan blive tør efter turen i ovnen.
Prøv at skifte den almindelige paprika ud med en røget variant for at give retten en dybere smag. Hvis du har rester tilbage kan de sagtens gemmes i køleskabet og varmes op dagen efter. Sørg for at dække fadet til, så maden holder på fugten under opvarmningen. Server gerne med en frisk salat for at give et modspil til den cremede sauce.
Du kan også finde inspiration i
svinemørbrad på grill,
svinemørbrad i ovn eller
koteletter i fad, hvis du vil prøve flere opskrifter i samme kategori.
