Derfor er kyllingetærte med broccoli så populær
Det er en god måde at få brugt rester af kylling på. En kyllingetærte med broccoli giver en god balance mellem proteiner og grøntsager. Tærten er hurtig at forberede, hvis du bruger en færdig dej. Både børn og voksne kan lide den milde smag af æggemasse og fyld.
Trin for trin til kyllingetærte med broccoli
Forberedelse: Tænd ovnen på 200 grader varmluft og rul tærtedejen ud i en smurt tærteform. Prik bunden med en gaffel og forbag den i ovnen i 10 minutter. Skær kyllingebrystet i mindre tern og rens broccolien. Del broccolien i små buketter, så de bliver jævnt tilberedt.
Stegning: Varm olien op på en pande og steg kyllingeternene til de har fået farve og er gennemstegte. Krydr kødet med lidt salt og peber undervejs. Tag panden af varmen og lad det køle en smule af. Giv broccolibuketterne et hurtigt opkog i letsaltet vand eller steg dem med de sidste par minutter.
Æggemasse: Pisk æg og madlavningsfløde sammen i en skål indtil massen er ensartet. Tilsæt salt, peber og halvdelen af den revne ost til blandingen. Rør det godt rundt så krydderierne bliver fordelt ordentligt. Fordel nu den stegte kylling og broccolien jævnt over den forbagte tærtebund.
Bagning: Hæld æggemassen over fyldet i tærteformen og drys med resten af osten på toppen. Bag din kyllingetærte med broccoli midt i ovnen i cirka 25 minutter til æggemassen har sat sig. Overfladen skal være gylden og fast, når du tager den ud. Lad tærten hvile i 5 minutter før du skærer i den.
Gode råd til kyllingetærte med broccoli
Hvis du vil have en ekstra sprød bund i din kyllingetærte med broccoli, kan du drysse lidt rasp på bunden efter forbagning. Du kan også erstatte madlavningsfløde med creme fraiche for en mere frisk smag. Hvis du har travlt, kan du bruge forkogt kylling eller skinketern i stedet. Broccolien kan bruges rå, hvis den skæres i meget små stykker, da den bliver mør under bagningen. Prøv at tilsætte lidt revet muskatnød til æggemassen for en dybere smag. Tærten kan sagtens fryses ned i stykker og varmes op senere. Det er en god idé at lade tærten køle lidt af, så fyldet sætter sig helt.
Sørg for at dræne broccolien godt, så tærten ikke bliver våd i bunden.
Du kan også finde inspiration i
kyllingesalat til rugbrød,
pitabrød med kylling eller
kyllingesandwich med karry, hvis du vil prøve flere opskrifter i samme kategori.
