Gode grunde til at lave rejer i fad med grøntsager
Denne mad er ideel til de dage, hvor maden skal være sund og hurtig. Ved at lave rejer i fad med grøntsager bevarer du saften i både skaldyr og grønt. Det kræver minimal opvask, da alt tilberedes i det samme fad. Smagen bliver harmonisk, fordi alle ingredienserne får lov til at trække smag fra hinanden undervejs.
Trin for trin guide til rejer i fad med grøntsager
Klargøring: Tænd ovnen på 200 grader, så den er varm og klar til brug. Skyl alle dine grøntsager grundigt i koldt vand. Skær peberfrugt og løg i tynde skiver eller små tern. Del broccolien i mindre buketter og snit gulerødderne i tynde stave.
Blandingen: Find et ildfast fad frem og smør det med en smule olie. Fordel de snittede grøntsager jævnt i bunden af fadet. Pres hvidløget over grøntsagerne og drys med salt og peber. Vend det hele forsigtigt rundt så krydderierne bliver godt fordelt.
Tilberedning: Hæld madlavningsfløde og citronsaft over indholdet i fadet. Sæt fadet i den varme ovn og lad det bage i ca 15 minutter. Grøntsagerne skal begynde at blive møre, men stadig have lidt bid. Det giver den bedste oplevelse af rejer i fad med grøntsager.
Afslutning: Tag fadet ud og tilsæt de drænede rejer øverst. Sæt fadet tilbage i ovnen i 5 minutter indtil rejerne er gennemvarme. Pas på ikke at give dem for længe da de ellers kan blive seje. Server din mad med det samme, mens den er dampende varm.
Tips og tricks til rejer i fad med grøntsager
Du kan nemt variere indholdet i din opskrift på rejer i fad med grøntsager efter sæsonen. Prøv for eksempel at tilsætte squash eller sukkerærter for ekstra sprødhed. Hvis du ønsker en stærkere smag, kan du tilsætte lidt frisk chili eller paprika til flødesovsen.
Sørg for at tø frosne rejer helt op og dup dem tørre før de kommer i fadet. Dette forhindrer at der kommer for meget overskydende væske i bunden af fadet. Du kan også drysse med friske krydderurter som dild eller persille lige, inden servering. Hvis du vil have en mere fyldig sovs, kan du røre en teske majsstivelse ud i fløden før den hældes ved.
Vil du lave flere lignende opskrifter, så kig også på
rejer i fad med flødesovs,
rejer i fad eller
rejer i hvidvin.
