Derfor er grillede krabbekløer så populær
Det er en hurtig måde at tilberede skaldyr på, da skallerne tåler den høje varme rigtig godt. grillede krabbekløer får en helt anden karakter end de klassiske kogte kløer, når smørret smelter ind i kødet. Det er en social ret, hvor man sidder og piller kødet ud sammen omkring bordet. Du får en intens smag, som passer perfekt til en hyggelig aften ved grillen.
Trin for trin til grillede krabbekløer
Klargøring: Skyl dine krabbekløer i koldt vand og dup dem tørre med et viskestykke. Giv hver klo et lille slag med en hammer eller en nøddeknækker, så skallen revner en smule. Dette gør det nemmere for varmen og smørret at trænge ind i kødet.
Hvidløgssmør: Smelt smørret i en lille gryde ved svag varme. Hak hvidløg og persille meget fint og rør det i det smeltede smør sammen med lidt salt. Pres saften fra en halv citron ned i blandingen for at give friskhed.
Grillning: Tænd grillen og lad den blive godt varm. Læg de klargjorte krabbekløer direkte på risten over direkte varme. Pensl dem generøst med hvidløgssmørret undervejs i tilberedningen.
Servering: Grill kløerne i cirka fem minutter på hver side, indtil de er gennemvarme. Tag dem af grillen og server dem med det samme sammen med resten af hvidløgssmørret. Server gerne ekstra citronbåde til dine grillede krabbekløer.
Gode råd til at lave grillede krabbekløer
Hvis du bruger frosne krabbekløer, skal de være helt optøede, før de kommer på grillen. Sørg for at give skallerne et ordentligt knæk, så gæsterne nemt kan få fat i kødet bagefter. Du kan også lægge de grillede krabbekløer i en bakke på grillen, hvis du vil undgå, at smørret drypper for meget.
Prøv at tilsætte lidt chili til dit smør, hvis du ønsker en stærkere smag. Det er vigtigt ikke at give dem for lang tid, da kødet ellers kan blive tørt. Husk rigeligt med servietter, da det sviner lidt at spise de lækre grillede krabbekløer. Man kan med fordel servere et koldt glas hvidvin eller en lys øl til.
Hvis du er vild med denne opskrift, kan du også prøve
grillede jomfruhummere,
kogte krabbekløer eller
grillede kammuslinger.
