Gode grunde til at lave grillede kyllingelår
Det er en god ide at lave grillede kyllingelår, fordi de er budgetvenlige og smager fantastisk. Fedtet under skindet smelter ved varmen, hvilket giver masser af smag og god konsistens. Man kan variere sine krydderier alt efter smag og behag. Det er også en ret, der passer sig selv på grillen, mens man hygger sig med gæsterne.
Sådan gør du med grillede kyllingelår
Forberedelse: Start med at tænde din grill, så den bliver varm. Tør dine kyllingelår af med lidt køkkenrulle, så de er helt tørre, inden de skal krydres. Bland olie og krydderier i en lille skål, så det er klar til brug. Det gør det nemmere at fordele smagen jævnt på kødet.
Krydring: Pensl alle kyllingelår med din olieblanding på begge sider. Sørg for at komme godt ind i alle kroge så hele overfladen er dækket. Drys gerne med lidt ekstra salt, hvis du ønsker et meget sprødt skind. Lad dem ligge et øjeblik mens grillen, når den rette temperatur.
Tilberedning: Læg dine kyllingelår på grillen ved indirekte varme. Luk låget på grillen og lad dem stege i cirka femogtyve minutter. Vend dem undervejs, så de får farve hele vejen rundt. Tjek at de er gennemstegte ved at se om kødsaften er helt klar.
Servering: Tag de færdige kyllingelår af grillen og lad dem hvile i et par minutter. Dette gør at saften bliver inde i kødet og ikke løber ud når man tager den første bid. Server dem varme sammen med dit yndlingstilbehør. grillede kyllingelår smager bedst når skindet stadig er sprødt.
Mine bedste tips til grillede kyllingelår
For at få det bedste resultat med dine grillede kyllingelår kan du bruge et stegetermometer. Kyllingen skal have en kernetemperatur på femoghalvfjerds grader for at være helt færdig. Hvis du vil have ekstra smag kan du lade kødet marinere i køleskabet i en time før grillning.
Pas på med at bruge for høj direkte varme da skindet hurtigt kan blive sort uden at kødet er færdigt. Brug i stedet indirekte varme det meste af tiden. Hvis du pensler med en sød marinade eller barbecue skal du først gøre det de sidste fem minutter. Sukkeret i disse saucer brænder nemlig meget nemt på en varm grill. Sørg altid for at din grillrist er ren så kødet ikke hænger fast.
