Gode grunde til at lave kyllingespyd
Kyllingespyd er gode, fordi de er hurtige at lave og nemme at spise for både børn og voksne. Ved at skære kødet i mindre stykker sikrer du at det bliver hurtigt færdigt og bevarer sin saftighed. Det er en fleksibel opskrift hvor du kan bruge de krydderier du allerede har i skabet. Du kan også nemt tilføje grøntsager mellem kødet for at få mere farve og smag. kyllingespyd er derfor en alsidig ret til mange lejligheder.
Trin for trin guide til kyllingespyd
Forberedelse: Start med at lægge dine træspyd i blød i vand, hvis du vil grille dem, så de ikke brænder. Skær derefter kyllingekødet ud i mundrette tern på et rent skærebræt. Sørg for at stykkerne har nogenlunde samme størrelse, så de bliver færdige samtidig.
Marinering: Find en skål frem og bland olivenolie med paprika, salt, peber og presset hvidløg. Kom kyllingestykkerne ned i skålen og vend det hele godt rundt, så marinaden dækker alt kødet. Lad det gerne trække i ti minutter, hvis du har tid til det.
Samling: Tag de våde spyd og før kyllingestykkerne forsigtigt ind på midten af hvert spyd. Fordel kødet jævnt så der er omkring fire til fem stykker på hvert af dine kyllingespyd. Læg dem klar på en bageplade med bagepapir eller et fad.
Tilberedning: Tænd ovnen på 200 grader og bag dem i cirka tyve minutter til kødet er gennemstegt og gyldent. Du kan også stege dem på en varm pande eller på grillen i omkring ti minutter. Vend dem undervejs, så de får farve på alle sider.
Vigtige tips til kyllingespyd
Hvis du bruger træspyd til dine kyllingespyd er det en god idé at lade dem ligge i vand i mindst en halv time før brug. Det forhindrer at træet brænder eller splinter, når de bliver udsat for høj varme i ovnen eller på grillen. Du kan med fordel skifte kyllingebryst ud med kyllingelårfilé for at få et endnu mere saftigt resultat.
Prøv at tilføje stykker af rød peberfrugt eller rødløg mellem kødet for at give mere smag og struktur. Hvis du vil have en mere asiatisk smag kan du tilsætte lidt soya og frisk revet ingefær til din marinade. Sørg altid for at tjekke at kødet er helt gennemstegt, inden servering ved at skære i et af de største stykker. De færdige kyllingespyd kan holde sig et par dage i køleskabet og smager også godt kolde i madpakken.
Hvis du vil have flere ideer i samme stil, kan du også prøve
kyllingesatay,
kyllingesticks eller
paneret kyllingebryst.
