Hjem » Kød » Svinekød » Koteletter i fad

Koteletter i fad

Name: Koteletter i fad
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Dansk
Ingredients: 4 svinekoteletter; 20 gram smør; 1 løg; 250 gram champignon; 1 rød peberfrugt; 400 gram hakkede tomater; 250 milliliter fløde; 1 spiseske paprika; 1 teske salt; 0,5 teske peber

Koteletter i fad er en klassisk hverdagsret som smager fantastisk og mætter godt. Den består af saftige koteletter der tilberedes i en cremet sauce med grøntsager og tomat. Retten passer perfekt til en aften hvor maden gerne må passe sig selv i ovnen. Server den med ris eller kartoffelmos for det bedste resultat.

Opskrifter For Alle

★★★★★

4.6 (34 bedømmelser)

Del så andre kan lave opskriften

Fordele ved at lave koteletter i fad

Det er en god ide at lave koteletter i fad, fordi koteletterne bliver meget mere saftige, når de steges i saucen. Metoden gør at kødet ikke bliver tørt som det nogle gange kan ske på en pande. Du får både kød sauce og grøntsager i samme fad hvilket sparer på opvasken bagefter. koteletter i fad er desuden nemt at variere med lige de grøntsager du har i køleskabet.

Følg disse 4 trin til koteletter i fad

Step 1

Bruning af kød: Start med at krydre dine koteletter med salt og peber på begge sider. Varm en pande op med smør og brun koteletterne hurtigt ved høj varme. De skal bare have en god stegeskorpe uden at blive gennemstegte indeni. Læg derefter koteletterne i et ildfast fad, så de er klar til saucen.

Step 2

Klargøring af grøntsager: Hak løget fint og skær dine champignon og peberfrugt i mindre stykker. Steg løgene på den samme pande, indtil de bliver klare i farven. Tilsæt de andre grøntsager og lad dem stege med i et par minutter til de falder lidt sammen. Fordel de stegte grøntsager ovenpå dine koteletter i fadet.

Step 3

Saucen blandes: Rør de hakkede tomater sammen med fløde og paprika i en skål eller direkte på panden. Smag saucen til med lidt ekstra salt og peber, så den har en god kraftig smag. Hæld saucen over kødet og grøntsagerne, så alt er dækket i dit fad. Sørg for at saucen fordeler sig jævnt omkring alle ingredienserne.

Step 4

Tilberedning i ovn: Sæt fadet i en forvarmet ovn ved 200 grader almindelig ovn. Lad det bage i ca 25 til 30 minutter indtil saucen bobler og kødet er mørt. Tag fadet ud og lad det hvile i et par minutter før servering. Server koteletter i fad med kogte ris eller en god mos.

Tips og tricks til koteletter i fad

For at få den bedste smag kan du med fordel bruge koteletter med skaft da benet giver ekstra kraft til saucen. Hvis du ønsker en mere cremet sauce kan du bruge en federe fløde eller røre lidt flødeost i tomatblandingen. Sørg for at brune kødet grundigt på panden først da det giver en dybere smag til dine koteletter i fad.

Du kan også tilføje bacontern for at give retten en røget smag. Steg baconen sprød før du bruner kødet og drys det over fadet til sidst. Hvis du vil have flere grøntsager i koteletter i fad kan du bruge gulerødder eller squash skåret i små tern. Det er en god måde at få brugt rester fra grøntsagsskuffen på.

Du kan også finde inspiration i svinemørbrad i fad, mørbrad i butterdej eller mørbradbøffer i flødesovs, hvis du vil prøve flere opskrifter i samme kategori.

Ingredienser

personer

Juster mængde

4 svinekoteletter
20 gram smør
1 løg
250 gram champignon
1 rød peberfrugt
400 gram hakkede tomater
250 milliliter fløde
1 spiseske paprika
1 teske salt
0,5 teske peber

Tilberedningstid

Næringsindhold

NÆRINGSINDHOLDpr. portion

Energi:2280 kJ / 545 kcal
Fedt:41 gram
- Heraf mættede fedtsyrer:22 gram
Kulhydrat:12 gram
- Heraf sukkerarter:7 gram
Protein:34 gram
Kostfibre:3 gram
Salt:950 milligram

Folk spørger også om

Hvor længe skal koteletter i fad have i ovnen?

Det tager typisk mellem 25 og 30 minutter ved 200 grader for at få møre koteletter i fad. Tiden afhænger lidt af hvor tykke dine koteletter er og om de er med eller uden ben. Hold øje med at saucen bobler og kødet er gennemstegt før du tager fadet ud.

Hvad serverer man til koteletter i fad?

De fleste foretrækker at spise kogte ris eller en luftig kartoffelmos til denne ret. Saucen i koteletter i fad smager rigtig godt sammen med tilbehør der kan suge væden til sig. Du kan også servere en frisk grøn salat ved siden af for at give lidt modspil til den cremede sauce.

Kan man lave koteletter i fad klar dagen før?

Ja du kan sagtens forberede alt og sætte fadet i køleskabet, indtil det skal i ovnen. Det gør det nemt at servere koteletter i fad på en travl hverdag. Vær dog opmærksom på at tilberedningstiden i ovnen kan være et par minutter længere når fadet kommer direkte fra køleskabet.