Hvorfor skal du lave rødspættefilet i airfryer
Når du laver rødspættefilet i airfryer, opnår du en jævn tilberedning på grund af den cirkulerende varme. Det kræver minimalt med olie at få en flot gylden farve på paneringen. Fisken bevarer sin saftighed indeni, mens ydersiden bliver knasende sprød. Det er desuden meget hurtigere at gøre rent efter madlavningen sammenlignet med en pande.
Følg disse simple trin til rødspættefilet i airfryer
Forberedelse: Start med at duppe dine fisk tørre med et stykke køkkenrulle. Find tre dybe tallerkener frem til paneringen. Kom mel i den første, pisket æg i den anden og rasp blandet med salt og peber i den tredje. Det gør processen lettere, når alt står klar på rækker.
Panering: Vend først hver rødspættefilet i mel og ryst det overskydende af. Dyp dem herefter i ægget og slut af med at vende dem grundigt i raspen. Sørg for at trykke raspen lidt fast, så den sidder godt fast på fisken.
Tilberedning: Placer dine fisk i kurven uden at de overlapper hinanden for meget. Spray eller pensl et tyndt lag olie på overfladen af paneringen. Sæt maskinen på 200 grader og giv dem omkring seks minutter på hver side. Vend dem forsigtigt halvvejs i tiden, så din rødspættefilet i airfryer bliver sprød over det hele.
Servering: Tag forsigtigt de færdige fisk ud af kurven med en paletkniv. De skal være gyldne og faste i kødet. Server dem straks, mens de er varme og sprøde. Du kan bruge lidt citron eller en god remoulade som tilbehør.
Vigtige tips til rødspættefilet i airfryer
Hvis du vil have en ekstra sprød overflade, kan du bruge panko rasp i stedet for almindelig rasp. Det er vigtigt ikke at overfylde kurven, da luften skal kunne cirkulere frit omkring fisken. Hvis dine fisk er meget små, skal de have kortere tid end store fileter. Du kan med fordel spraye lidt olie direkte på bunden af kurven, så paneringen ikke hænger i. Hold øje med din rødspættefilet i airfryer undervejs, da tilberedningstiden kan variere fra maskine til maskine. En god remoulade og en skive rugbrød passer perfekt til denne ret.
Hvis du har rester tilbage, kan de varmes op igen i et par minutter ved høj varme for at få sprødheden tilbage.
Vil du lave flere lignende opskrifter, så kig også på
cookies i airfryer,
wienerschnitzel i airfryer eller
brunede kartofler i airfryer.
