Gode grunde til at lave skrubbe i fad
At lave skrubbe i fad er en utrolig nem metode til at få mere fisk ind i kosten. Fisken bliver meget saftig, når den bages sammen med fløde og grøntsager. Det kræver minimal forberedelse og de fleste ingredienser findes ofte allerede i køkkenet. Det er en sund og velsmagende ret som hele familien kan lide.
Sådan laver du skrubbe i fad
Forberedelse: Tænd ovnen på 200 grader varmluft, så den er klar til brug. Skyl porrerne grundigt og skær dem i fine ringe. Læg de snittede porrer i bunden af et ildfast fad i et jævnt lag.
Klargøring af fisk: Skyl dine skrubber og dup dem tørre med lidt køkkenrulle. Læg fiskene oven på porrerne i fadet, så de ikke overlapper for meget. Drys med salt og peber over det hele for at give smag.
Sauce: Bland piskefløden med hakket dild og saften fra en halv citron i en skål. Hæld flødeblandingen over fiskene i fadet, så den fordeler sig i bunden. Skær resten af citronen i skiver og læg dem ved siden af fisken.
Tilberedning: Sæt dit fad midt i ovnen og lad det bage i cirka tyve minutter. Fisken er færdig, når kødet er hvidt og let slipper benene. Tag fadet ud og lad det hvile et øjeblik før servering.
Mine bedste tips til skrubbe i fad
Du kan nemt variere grøntsagerne i bunden af fadet alt efter sæsonen. Prøv for eksempel med tynde skiver af gulerødder eller fennikel for at give en anden smagsoplevelse. Hvis du vil have en tykkere sauce kan du røre en teske mel ud i fløden før du hælder den over. skrubbe i fad smager også forrygende med en smule revet muskatnød i saucen.
Sørg for ikke at give fisken for lang tid i ovnen da den ellers kan blive tør. Hold øje med fadet efter tyve minutter og tjek om fisken er gennemstegt. Du kan også erstatte piskefløde med madlavningsfløde, hvis du ønsker en lettere udgave af retten. Husk altid at bruge en god kvalitet fisk for det bedste resultat.
Du kan også finde inspiration i
skrubbe i ovn,
søtunge i ovn eller
helstegt skrubbe, hvis du vil prøve flere opskrifter i samme kategori.
