Fordele ved at lave stegt flæsk på grill
Det giver en helt særlig smag at lave stegt flæsk på grill frem for på en pande. Røgen fra grillen trænger ind i kødet og giver en dybde som man ikke får i et køkken. Du slipper også for mados inde i huset da alt fedtet bliver på grillen. Det er en hyggelig måde at lave aftensmad på sammen med familien.
Trin for trin til stegt flæsk på grill
Forberedelse: Start med at duppe alle skiverne tørre med noget køkkenrulle. Drys dem derefter med groft salt og peber på begge sider. Lad dem ligge og trække i ti minutter, mens du gør grillen klar.
Klargøring: Tænd din grill og gør klar til indirekte varme ved omkring 200 grader. Placer en drypbakke i midten til at opsamle fedtet fra dit stegt flæsk på grill.
Grillning: Læg flæskeskiverne på risten over indirekte varme eller i en grillbakke. Luk låget på grillen og lad dem stege i cirka femten minutter. Vend skiverne undervejs, så de bliver jævnt brune over det hele.
Afslutning: Flyt skiverne til direkte varme de sidste par minutter, hvis de mangler farve. Hold øje med dem, så de ikke brænder på grund af fedtet. Tag dem af grillen og lad dem hvile et øjeblik før servering.
Tips til at gøre stegt flæsk på grill ekstra lækker
For at få det bedste resultat med stegt flæsk på grill skal du vælge skiver af god kvalitet med en jævn fordeling af kød og fedt. Indirekte varme er nøglen til at undgå store flammer når fedtet smelter og drypper ned. Hvis du vil have ekstra smag kan du tilføje en smule røgflis til dine kul.
Sørg for at risten er helt ren før du starter så kødet ikke hænger fast. Man kan også lægge skiverne i en holder til spareribs for at få plads til flere på én gang. Husk at saltet hjælper med at trække væske ud så sværen bliver mere sprød under tilberedningen.
Du kan også finde inspiration i
stegt stribet flæsk,
stegt flæsk i ovn eller
bacon i ovn, hvis du vil prøve flere opskrifter i samme kategori.
