Gode grunde til at lave stegt flæsk i ovn
Når du laver stegt flæsk i ovn, slipper du for besværet med at stå ved en varm pande. Fedtet drypper ned i bunden af bradepanden, så skiverne bliver sprøde og lækre. Det er en renlig måde at tilberede maden på, da ovnen holder på fedtstænkene. Du kan lave mange skiver på en gang, hvilket er praktisk til hele familien.
Trin for trin guide til stegt flæsk i ovn
Forberedelse: Tænd ovnen på 200 grader varmluft, så den er klar. Dup flæskeskiverne tørre med lidt køkkenrulle på begge sider. Læg bagepapir i bunden af en bradepande for at opsamle fedtet.
Klargøring: Placer en bagerist ovenpå bradepanden med bagepapiret. Fordel flæsket på risten i et enkelt lag uden at de overlapper hinanden. Drys med salt og peber på den ene side af kødet.
Tilberedning: Sæt pladen ind i midten af ovnen og lad det stege i ca 20 minutter. Tag pladen ud og vend alle skiverne forsigtigt med en palet eller tang. Drys med lidt salt på den anden side og sæt det ind igen.
Afslutning: Giv dit stegt flæsk i ovn yderligere 20 til 25 minutter til det er gyldent og sprødt. Hold øje med farven til sidst, så det ikke bliver for mørkt. Tag skiverne ud og lad dem dryppe af på et stykke køkkenrulle før servering.
De bedste tips til stegt flæsk i ovn
For at få det bedste resultat med stegt flæsk i ovn skal skiverne være helt tørre, inden de kommer ind. Brug altid en rist så varmen kan cirkulere hele vejen rundt om kødet. Hvis du ønsker ekstra sprødhed kan du skrue lidt op for varmen de sidste fem minutter. Pas dog på at det ikke går for stærkt da fedtet hurtigt kan branke.
Du kan med fordel gemme det afdryppede fedt fra bradepanden til at stege kartofler i en anden dag. Server altid skiverne med det samme, mens de stadig er varme og knasende. Det klassiske tilbehør er kogte kartofler og en god persillesovs.
Hvis du vil have flere ideer i samme stil, kan du også prøve
stegt flæsk på grill,
stegt stribet flæsk eller
bacon i ovn.
