Derfor er wienerschnitzel i airfryer en favorit
At tilberede wienerschnitzel i airfryer sparer dig for en del oprydning efter stegning på en almindelig pande. Du undgår fedtstænk på komfuret, og du bruger væsentligt mindre olie end ved traditionel stegning i smør. Den cirkulerende luft i maskinen sikrer, at paneringen bliver jævnt sprød over det hele. Det er en moderne og lidt sundere metode til at opnå et lækkert resultat hver gang.
Sådan tilbereder du wienerschnitzel i airfryer
Klargøring: Start med at banke skiverne af kalvekød flade med en kødbankere eller en kagerulle. De skal være jævne i tykkelsen, så de bliver færdige på samme tid. Krydr derefter kødet med salt og peber på begge sider.
Panering: Gør tre tallerkener klar med mel, sammenpiskede æg og rasp. Vend først kødet i melet, derefter i de sammenpiskede æg og til sidst i raspen. Tryk raspen godt fast på kødet, så den bliver siddende under tilberedningen.
Tilberedning: Spray eller pensl dine schnitzler med en smule olie på begge sider. Læg din wienerschnitzel i airfryer kurven uden at de ligger oven på hinanden. Tilbered dem ved 200 grader i cirka 6 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
Servering: Tag de færdige schnitzler ud af kurven og lad dem hvile et øjeblik. Server dem med en skive citron og det ønskede tilbehør, mens de er varme og sprøde. Det smager fantastisk med brasede kartofler og en god sovs.
Gode råd til at lave wienerschnitzel i airfryer
For at få det bedste resultat med wienerschnitzel i airfryer er det vigtigt ikke at fylde kurven for meget. Hvis kødet ligger i lag, bliver paneringen ikke sprød alle steder. Det kan også hjælpe at spraye et jævnt lag olie direkte på raspen, da det giver den helt rigtige farve og struktur.
Hvis du vil have endnu mere smag, kan du blande lidt revet ost eller tørrede krydderurter i din rasp. Sørg altid for at banke kødet godt ud, så det er tyndt nok til at blive gennemvarmt på kort tid. Hvis dine schnitzler er meget store, kan du med fordel tilberede dem af to omgange.
Du kan også finde inspiration i
brunede kartofler i airfryer,
muffins i airfryer eller
pølse i svøb i airfryer, hvis du vil prøve flere opskrifter i samme kategori.
