Hvorfor skal du lave flutes i airfryer
Det er meget hurtigere at lave flutes i airfryer end i en traditionel ovn, fordi maskinen varmer op på få minutter. Den cirkulerende varme sikrer at dine brød får en jævn farve og en fantastisk sprød skorpe hele vejen rundt. Du sparer samtidig på strømmen da maskinen bruger mindre energi til de mindre mængder brød. Det er en praktisk løsning, når du bare skal bruge et par enkelte brød til maden.
Sådan gør du med flutes i airfryer
Lav dejen: Opløs gæren i det lunkne vand i en stor skål. Tilsæt salt og olie før du gradvist rører hvedemelet i dejen. Ælt dejen godt igennem, indtil den er smidig og slipper skålens kanter. Lad herefter dejen hæve lunt under et klæde i cirka 40 minutter.
Form brødene: Del den hævede dej i to eller tre lige store stykker på et meldrysset bord. Rul hvert stykke ud til aflange brød der passer i størrelsen til din maskine. Læg dem på et stykke bagepapir der er klippet til, så det passer i bunden af kurven. Lad dine flutes i airfryer efterhæve i 10 minutter før de skal bages.
Bagning: Forvarm din maskine til 180 grader, hvis det er nødvendigt. Placer brødene forsigtigt i kurven og pas på de ikke ligger helt op ad hinanden. Bag dem i cirka 10 til 12 minutter, indtil de lyder hule, når du banker på dem. Vend dem eventuelt halvvejs for at sikre en jævn bagning på begge sider.
Afkøling: Tag de færdige brød ud af maskinen og lad dem køle af på en bagerist. Det er vigtigt at de får luft nedefra så bunden forbliver sprød og lækker. Skær dine brød i skiver og server dem, mens de stadig er lune. Resten af de bagte flutes i airfryer kan fryses ned til senere brug.
Mine bedste tips til flutes i airfryer
Hvis du vil have en ekstra sprød overflade kan du pensle dine flutes i airfryer med lidt vand eller mælk lige før bagning. Det hjælper med at give skorpen en flot gylden farve og et godt bid. Du kan også drysse med sesam eller birkes for at give brødet mere smag og struktur. Sørg for ikke at lægge for store stykker bagepapir i bunden da luften skal kunne cirkulere frit omkring brødene.
Hvis dine brød bliver for mørke ovenpå kan du skrue lidt ned for temperaturen og give dem et minut ekstra. Det er altid en god idé at holde øje med brødene de sidste par minutter da alle maskiner bager forskelligt. Prøv at tilsætte lidt revet ost eller krydderurter i dejen for en spændende variation. Husk at lade brødene køle en smule før du skærer i dem så krummen når at sætte sig ordentligt.
Du kan også finde inspiration i
torsk i airfryer,
kyllingestrimler i airfryer eller
brie i airfryer, hvis du vil prøve flere opskrifter i samme kategori.
