Derfor er laks med pesto så populær
Det tager kun et øjeblik at forberede laks med pesto inden den skal i ovnen. Kombinationen af den fede fisk og den aromatiske basilikum smager fantastisk sammen. Du får en sund og nærende middag som mætter godt i lang tid. Det kræver kun få ingredienser at skabe et resultat der ser indbydende ud.
Sådan gør du med laks med pesto
Forberedelse: Tænd din ovn på 200 grader varmluft. Læg et stykke bagepapir i bunden af et ildfast fad. Dup dine laksefileter tørre med et stykke køkkenrulle.
Krydring: Læg fiskene i fadet med skindsiden nedad. Drys med en smule salt og peber på toppen af hvert stykke. Smør derefter et jævnt lag pesto ud over hver laks med pesto.
Tilberedning: Sæt fadet i den varme ovn på den midterste rille. Bag fiskene i cirka 12 til 15 minutter alt efter tykkelse. Hold øje med at de ikke får for meget så de bliver tørre.
Servering: Tag fadet ud af ovnen og lad det hvile i et minut. Pres lidt frisk citronsaft over toppen for at give syre. Server med dit foretrukne tilbehør mens det er varmt.
Gode tips til laks med pesto
Du kan bruge både hjemmelavet og færdigkøbt pesto til denne opskrift. Hvis du vil have lidt ekstra bid kan du drysse nogle knuste pinjekerner over toppen inden bagning. Prøv også at bruge en rød variant hvis du ønsker en dybere smag til din laks med pesto.
Det er vigtigt at fisken er helt frisk for at få den bedste smagsoplevelse. Du kan tjekke om kødet er færdigt ved at trykke let på det med en gaffel. Hvis lamellerne deler sig nemt er fisken klar til servering. Gem eventuelle rester i en tæt beholder i køleskabet til næste dag.
