Derfor bør du lave chili con carne
Chili con carne er en populær ret, fordi den kan laves i store portioner og nemt varmes op igen. Ingredienserne er billige og de fleste ting kan findes i et almindeligt køkken året rundt. Det er en sund måde at få både grøntsager og proteiner i et enkelt måltid. Samtidig er chili con carne en ret der passer sig selv det meste af tiden, mens den simrer færdig.
Sådan tilbereder du chili con carne
Forberedelse: Hak løg og hvidløg i fine stykker og skær peberfrugten ud i små tern på et skærebræt.
Stegning: Varm olien op i en stor gryde og svits løg og hvidløg, indtil de bliver bløde og gennemsigtige.
Bruning: Tilsæt det hakkede oksekød i gryden og steg det ved høj varme indtil alt kødet har skiftet farve.
Simring: Kom peberfrugt og de resterende ingredienser i gryden og lad din chili con carne simre under låg i mindst tredive minutter.
Mine bedste tips til chili con carne
Du kan give din chili con carne en dybere smag ved at tilsætte et lille stykke mørk chokolade til sidst i kogetiden. Chokoladen hjælper med at samle smagen fra de stærke krydderier og giver en flot farve. Hvis du ønsker en stærkere ret kan du tilføje en frisk chili eller lidt ekstra chilipulver løbende. Det er en fordel at skylle bønnerne godt i koldt vand før de tilsættes i gryden.
Server gerne retten med kogte ris eller sprøde tortillachips for at give lidt modspil til den bløde konsistens. En klat kølig cremefraiche på toppen kan også dæmpe styrken, hvis maden er blevet lidt for krydret. chili con carne bliver ofte bedre af at stå til dagen efter så lav bare en stor portion.
Hvis du vil have flere ideer i samme stil, kan du også prøve
kødboller i tomatsovs,
frikadeller af oksekød eller
kødboller på spyd.
