Hvorfor skal du lave kødboller i tomatsovs
Det er en billig og mættende ret som kræver få ingredienser fra supermarkedet. kødboller i tomatsovs smager fantastisk, fordi kødbollerne suger smag til sig, mens de ligger i sovsen. Børnene vil ofte elske de milde smage og de bløde kødboller. Du kan nemt lave en stor portion og fryse resten ned til en travl dag.
Trin for trin guide til kødboller i tomatsovs
Farsen røres sammen: Bland det hakkede oksekød i en skål sammen med æg og rasp. Tilsæt mælk samt lidt salt og peber for at give kødboller i tomatsovs den rette smag. Rør farsen godt sammen, indtil den er jævn og sammenhængende. Lad gerne farsen hvile i ti minutter, hvis du har tid til det.
Saucen forberedes: Hak løg og hvidløg fint med en skarp kniv. Varm en gryde op med lidt olie og svits løgene, indtil de er klare. Tilsæt de hakkede tomater og tomatpure sammen med oregano og sukker. Lad din tomatsovs simre ved svag varme, mens du gør kødbollerne klar.
Form kødbollerne: Form farsen til små runde boller med en ske og din håndflade. Du kan dyppe skeen i lidt vand så farsen ikke klistrer fast til den. Læg kødbollerne forsigtigt ned i den varme tomatsovs i gryden. Sørg for at alle kødboller er dækket af sovsen, så de bliver tilberedt ensartet.
Simring og servering: Lad kødbollerne simre i sovsen under låg i cirka femten minutter. Vend dem forsigtigt undervejs, så de ikke hænger fast i bunden af gryden. Tjek om kødbollerne er gennemstegte ved at skære en af dem over. Server de varme kødboller i tomatsovs sammen med nykogt pasta.
Vigtige tips til kødboller i tomatsovs
Hvis du ønsker en mere cremet sovs, kan du tilsætte en smule fløde til din tomatsovs til sidst. Man kan også stege kødbollerne på en pande i et par minutter før de kommer i sovsen for at give dem en stegeskorpe. Brug gerne friske krydderurter som basilikum på toppen for ekstra friskhed ved servering.
Du kan variere kødboller i tomatsovs ved at bruge halvt svinekød og halvt oksekød for en blødere konsistens. Husk at smage sovsen til med salt og sukker for at balancere syren fra de dåsetomater du bruger. Retten kan sagtens gemmes i køleskabet og smager ofte endnu bedre dagen efter.
Du kan også finde inspiration i
kødboller på spyd,
italienske kødboller eller
greske kødboller, hvis du vil prøve flere opskrifter i samme kategori.
