Hjem » Fjerkræ » Kalkun » Kalkunbryst i fad

Kalkunbryst i fad

Name: Kalkunbryst i fad
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Dansk
Ingredients: 800 g kalkunbryst; 1 spsk olie; 2 løg; 250 g champignoner; 2 dl fløde; 1 dl bouillon; 1 tsk paprika; 1 tsk salt; 1 tsk peber

Kalkunbryst i fad er en nem hverdagsret som passer sig selv i ovnen. Det møre kød bliver tilberedt sammen med en god sauce og grøntsager. Du kan servere det med ris eller pasta til hele familien. Retten kræver ikke meget forberedelse i køkkenet.

Opskrifter For Alle

★★★★★

4.7 (7 bedømmelser)

Del så andre kan lave opskriften

Hvorfor skal du lave kalkunbryst i fad

Det er en god måde at holde kødet saftigt på, når det ligger i en sauce. kalkunbryst i fad smager dejligt og mætter godt uden at være for tungt. Du kan let tilføje dine egne yndlingsgrøntsager til fadet. Det sparer tid på opvasken når alt bliver lavet samlet i ét fad.

Sådan tilbereder du kalkunbryst i fad

Step 1

Forberedelse: Tænd ovnen på 200 grader, så den er klar. Skær dit kalkunbryst i passende stykker eller lad det være helt. Brun kødet hurtigt på en pande med lidt olie for at give det farve. Læg derefter kødet over i et ovnfast fad.

Step 2

Grøntsager: Hak løgene fint og rens dine champignoner grundigt. Svits løg og svampe på den samme pande som kødet var på. De skal bare have et par minutter, indtil de tager farve. Fordel de stegte grøntsager i fadet ved siden af dit kalkunbryst.

Step 3

Sauce: Bland fløde og bouillon sammen i en lille skål. Tilsæt paprika, salt og peber og rør det godt rundt. Hæld blandingen over kødet og grøntsagerne i fadet. Sørg for at saucen fordeler sig jævnt mellem alle ingredienserne.

Step 4

Tilberedning: Sæt fadet i den varme ovn og lad det stege i cirka 45 minutter. Tjek at kødet er gennemstegt og saucen er boblende varm. Tag fadet ud og lad det hvile et øjeblik før servering. Server dit kalkunbryst i fad med kogte ris eller en frisk salat.

Vigtige tips til kalkunbryst i fad

Hvis du vil have en mere tyk sauce kan du røre lidt jævning i væsken, inden den kommer i ovnen. Prøv at bruge bacon i tern for at give retten en mere røget smag. Du kan også erstatte fløden med en fedtfattig madlavningsfløde, hvis du ønsker det. Sørg for at kødet ikke får for lang tid, så det bevarer sin saftighed.

Kalkunbryst i fad kan sagtens holde sig i køleskabet til næste dag. Det smager ofte endnu bedre, når saucen har fået lov at trække smag. Du kan også fryse rester ned til en hurtig middag en anden dag. Husk altid at gennemvarme retten ordentligt ved genopvarmning.

Du kan også finde inspiration i kalkunbryst i karry, kalkunbryst i svøb eller kalkunbryst i ovn, hvis du vil prøve flere opskrifter i samme kategori.

Ingredienser

personer

Juster mængde

800 g kalkunbryst
1 spsk olie
2 løg
250 g champignoner
2 dl fløde
1 dl bouillon
1 tsk paprika
1 tsk salt
1 tsk peber

Tilberedningstid

Næringsindhold

NÆRINGSINDHOLDpr. portion

Energi:1849 kJ / 442 kcal
Fedt:25 gram
- Heraf mættede fedtsyrer:14 gram
Kulhydrat:6 gram
- Heraf sukkerarter:3 gram
Protein:49 gram
Kostfibre:2 gram
Salt:1.8 gram

Folk spørger også om

Hvor lang tid skal kalkunbryst i fad have i ovnen?

Retten skal normalt have omkring 45 minutter ved 200 grader i en almindelig ovn. Det afhænger dog af om du steger kødet helt eller i mindre stykker. Sørg for at tjekke om kødet er gennemstegt, inden du tager dit kalkunbryst i fad ud af ovnen.

Hvad kan man servere som tilbehør til kalkunbryst i fad?

Kogte ris eller pasta er meget populært tilbehør til denne ret da det suger den gode sauce til sig. Du kan også servere en klassisk kartoffelmos eller små ovnbagte kartofler ved siden af. En enkel grøn salat passer også rigtig godt til det cremede kalkunbryst i fad.

Hvordan undgår man at kalkunbryst bliver tørt?

Det er vigtigt at bruge nok væske i form af fløde eller bouillon i det ovnfaste fad. Saucen er med til at holde på fugten i kødet under hele tilberedningen i ovnen. Lad også gerne fadet hvile i 5 minutter efter det er taget ud af varmen.