Hvorfor skal du lave kalkungryde
Kalkungryde er et sundt alternativ til de tungere gryderetter med oksekød. Kalkun er et magert valg som de fleste børn og voksne kan lide smagen af. Retten tager ikke lang tid at lave og kræver kun få ingredienser. Du kan nemt variere grøntsagerne alt efter hvad du har i køleskabet.
Trin for trin guide til kalkungryde
Forberedelse: Skær kalkunbrystet ud i mindre tern og hak løgene fint. Skræl gulerødderne og skær dem i skiver sammen med peberfrugten. Find en stor gryde frem og varm olien op ved middel varme.
Bruning: Svits kødet i den varme olie, indtil det har fået farve på alle sider. Tilsæt løg og lad dem stege med i et par minutter, indtil de er klare. Drys paprika over og rør det godt sammen med kødet.
Kogning: Kom gulerødder og peberfrugt ned i gryden til din kalkungryde. Hæld bouillon ved og lad det hele småkoge under låg i ca 15 minutter. Sæt risene over at koge efter anvisningen på pakken imens.
Afslutning: Hæld fløden i gryden og lad saucen koge lidt ind uden låg. Smag til med salt og peber, så smagen sidder lige i skabet. Server retten rygende varm sammen med de kogte ris.
Gode råd til kalkungryde
Hvis du vil have en tykkere sauce i din kalkungryde kan du røre lidt jævning i til sidst. Du kan også tilføje champignon eller porrer for at give endnu mere fylde til retten. Det smager også dejligt hvis man drysser frisk persille over lige før servering. Sørg for ikke at koge kalkunkødet for længe da det hurtigt kan blive tørt.
Prøv at bruge røget paprika, hvis du ønsker en mere intens smag i saucen. Det giver en god dybde til det lyse kød og de milde grøntsager. Hvis du har rester tilbage kan de sagtens gemmes til dagen efter.
Hvis du vil have flere ideer i samme stil, kan du også prøve
kalkunstroganoff,
kalkuntacos eller
grillet kalkunbryst.
