Det gode ved pasta med kylling og bacon
Denne opskrift er utrolig populær, fordi smagen af røget bacon og stegt kylling fungerer rigtig godt sammen. Det er en mættende ret der hurtigt kan trylles frem med få ingredienser. pasta med kylling og bacon er desuden meget børnevenlig og plejer at vække glæde hos både store og små. Du kan nemt variere den ved at tilføje forskellige grøntsager eller krydderier alt efter hvad du har i køleskabet.
Sådan laver du pasta med kylling og bacon
Forberedelse af pasta: Sæt en gryde med vand og salt over at koge. Når vandet koger, tilsættes din pasta og den koger, indtil den er mør, men stadig har bid. Hæld vandet fra, når den er færdig, men gem gerne en lille smule af pastavandet til sovsen senere.
Stegning af kød: Skær kyllingen i mindre bidder og hak løg og hvidløg fint. Varm en pande op og steg bacon, indtil det er sprødt. Tag det af panden og steg derefter kyllingen i baconfedtet og lidt olie indtil kødet er gennemstegt og har fået farve.
Løg og fløde: Tilsæt de hakkede løg og hvidløg til panden sammen med kyllingen og lad det stege i et par minutter. Hæld derefter madlavningsfløde på panden og lad det hele simre ved svag varme i nogle minutter. Krydr med salt og peber, så smagen sidder lige i skabet.
Samling af retten: Vend den kogte pasta og det sprøde bacon ned i panden til sovsen og kyllingen. Rør det hele godt sammen så sovsen fordeler sig jævnt på alle ingredienserne. Hvis din pasta med kylling og bacon er for tør, kan du tilsætte en smule af det gemte pastavand. Server retten med det samme, mens den er rygende varm.
Mine bedste tips til pasta med kylling og bacon
Hvis du vil have lidt ekstra grønt i din pasta med kylling og bacon, kan du tilsætte frisk spinat eller ærter til sidst. Spinaten skal bare lige falde sammen i den varme sovs før servering. For en mere intens smag kan du også tilføje lidt revet parmesan eller en smule citronsaft. Det giver et dejligt modspil til den fede fløde og det salte bacon.
Sørg for ikke at overtilberede kyllingen da den hurtigt kan blive tør på panden. Det er bedre at stege den ved høj varme i kortere tid, så saften bliver inde i kødet. Hvis du bruger fuldkornspasta giver det retten lidt mere struktur og mæthed. Husk altid at smage sovsen til med rigeligt peber da det fremhæver smagen af både bacon og fløde.
Hvis du er vild med denne opskrift, kan du også prøve
pasta med kylling og pesto,
pasta med kylling og karry eller
pasta med kylling.
