Derfor er kalkunstroganoff et godt valg
Det er en god idé at lave kalkunstroganoff hvis man ønsker en lettere version af den traditionelle gryderet. Kalkunbryst er ofte billigere og hurtigere at tilberede end oksekød. Smagen er mild og børnevenlig hvilket gør den velegnet til hele familien. Man kan nemt tilføje ekstra grøntsager hvis man har brug for at tømme køleskabet.
Sådan laver du kalkunstroganoff
Forberedelse: Skær kalkunbrystet ud i tynde strimler eller små tern. Rens dine champignon og skær dem i skiver eller kvarte. Hak løget fint, så det er klar til at blive stegt.
Bruning: Smelt smørret i en gryde ved god varme. Kom kødet i og brun det grundigt på alle sider. Tag kødet op af gryden og læg det til side på en tallerken.
Grøntsager: Kom løg og champignon i gryden og steg dem til de har fået farve. Tilsæt tomatpure og paprika og lad det stege med i et minut for at fremhæve smagen i din kalkunstroganoff.
Sauce: Hæld vand, bouillon og fløde ved grøntsagerne og kom kødet tilbage i gryden. Lad det simre i ca ti minutter indtil saucen er tyknet og kødet er mørt. Smag til med salt og peber før servering.
Vigtige tips til kalkunstroganoff
Hvis du vil have en mere syrlig sauce kan du tilsætte en teske sennep eller lidt citronsaft. Du kan også erstatte piskefløde med madlavningsfløde, hvis du ønsker en fedtfattig kalkunstroganoff.
Sørg for ikke at koge kødet for længe da kalkun nemt kan blive tørt. Tilføj eventuelt lidt ekstra paprika, hvis du ønsker en kraftigere farve og smag. Retten smager også fantastisk med et drys frisk persille på toppen ved servering.
Du kan også finde inspiration i
kalkungryde,
kalkuntacos eller
grillet kalkunbryst, hvis du vil prøve flere opskrifter i samme kategori.
