Derfor er stegt bacon så populær
Der findes næsten ikke noget bedre end duften af nystegte skiver på en rolig morgen. Det er en af de hurtigste måder at få masser af smag ind i et måltid uden at skulle bruge mange ingredienser. Når man selv laver stegt bacon fra bunden, får man den bedste kontrol over både sprødhed og saltholdighed. Det fungerer som det perfekte modspil til bløde madvarer som røræg eller cremede supper.
Sådan gør du med stegt bacon
Panden gøres klar: Find en god stegepande frem og sæt den på komfuret ved middel varme. Du behøver ikke at tilføje olie eller smør, da kødet har rigeligt med fedt i sig selv.
Stegningen begynder: Læg dine baconskiver ved siden af hinanden på panden uden at de overlapper for meget. Det er bedst at starte på en pande, der ikke er alt for varm, så fedtet kan smelte af stille og roligt.
Vending og overvågning: Vend skiverne jævnligt med en gaffel eller en stegepincet, så de bliver lige sprøde på begge sider. Hold øje med farven, da de hurtigt kan gå fra gyldne til mørke, hvis varmen er for høj.
Afdrypning på papir: Tag skiverne af panden så snart de er færdige og læg dem direkte på et stykke køkkenrulle. Det suger det overskydende fedt væk og sikrer at resultatet bliver helt knasende og lækkert.
De bedste tips til stegt bacon
For at opnå det allerbedste resultat kan du vælge at købe bacon i hele stykker og selv skære dem ud. Det giver dig mulighed for at få lidt tykkere skiver, som ofte bliver mere saftige indeni, selvom de er sprøde udenpå. Husk altid at lade panden køle lidt af, før du vasker den op, så den ikke slår sig af det kolde vand. Du kan med fordel gemme det rene fedt fra panden i en lille krukke til senere brug i madlavningen.
Det er vigtigt at give dit stegt bacon tid til at hvile et kort øjeblik på køkkenrullen før servering. Det er i disse sekunder, at skiverne går fra at være bløde til at blive rigtig sprøde. Hvis du skal lave mad til mange mennesker, kan du også overveje at bruge ovnen. Det sparer tid og kræver mindre opsyn, mens du gør resten af måltidet klar til dine gæster.
Du kan også finde inspiration i
ovnstegt bacon,
julefrikadeller eller
frikadeller, hvis du vil prøve flere opskrifter i samme kategori.
