Derfor er blomkålssuppe et godt valg
Det er en billig og simpel ret at lave, da ingredienserne ofte findes i de fleste køkkener. blomkålssuppe mætter godt og kan varieres i det uendelige med forskellige toppings. Den tager ikke lang tid at forberede, hvilket gør den ideel til de travle hverdage. Smagen er mild og børnevenlig, så hele familien kan være med omkring middagsbordet.
Trin for trin til blomkålssuppe
Forberedelse: Rens blomkålen og skær den ud i mindre buketter. Skræl kartoflerne og løget, og skær dem i grove tern.
Svitsning: Varm olien op i en stor gryde og svits løgene, indtil de er klare. Tilsæt blomkål og kartofler og lad det stege med i et par minutter.
Kogning: Hæld vand og bouillonterninger i gryden, så det dækker grøntsagerne. Lad det hele koge under låg i cirka tyve minutter, indtil alt er mørt.
Blending: Blend din blomkålssuppe med en stavblender, til den er helt glat. Rør fløden i og smag til med salt og peber, inden servering.
Vigtige tips til blomkålssuppe
Hvis du vil have lidt ekstra smag, kan du stege nogle bacontern sprøde og drysse dem over, inden servering. blomkålssuppe smager også fantastisk med en klat pesto eller friske krydderurter på toppen. Du kan vælge at udskifte lidt af vandet med mælk for at gøre konsistensen endnu mere fyldig. Husk at smage grundigt til med salt, da blomkål kræver en del krydring for at træde rigtigt frem.
Prøv også at riste lidt af blomkålsbuketterne på en pande i stedet for at koge dem alle sammen. De ristede buketter giver et godt bid og en dejlig nøddeagtig smag til retten. Du kan også servere et godt stykke lunt flutes til din suppe for at gøre måltidet mere komplet.
Du kan også finde inspiration i
hokkaidosuppe,
jordskokkesuppe eller
græskarsuppe, hvis du vil prøve flere opskrifter i samme kategori.
