Gode grunde til at lave jordskokkesuppe
Denne suppe er utrolig nem at tilberede og kræver minimal indsats i køkkenet. jordskokkesuppe smager af meget og har en naturlig sødme som både børn og voksne kan lide. Det er en billig måde at få en luksuriøs ret på bordet uden at bruge for mange penge. Du kan nemt variere tilbehøret, så det passer præcis til din egen smag.
Følg disse simple trin til jordskokkesuppe
Klargøring: Skræl jordskokker og kartofler og skær dem i mindre stykker. Hak løg og hvidløg fint, så de er klar til at blive svitset i gryden.
Stegning: Varm olie op i en stor gryde og svits løg og hvidløg til de er gennemsigtige. Tilsæt de udskårne jordskokker og kartofler og lad dem stege med i et par minutter.
Kogning: Hæld bouillon ved de stegte grøntsager og lad det hele koge under låg i cirka 20 minutter. Tjek at alle stykkerne er helt møre før du tager gryden af varmen.
Blending: Blend suppen helt glat med en stavblender og rør derefter fløden i. Smag din jordskokkesuppe til med citronsaft, salt og peber, inden den serveres rygende varm.
Gode tips til jordskokkesuppe
Hvis du vil have en ekstra fin jordskokkesuppe, kan du si den gennem en sigte efter den er blendet. Det fjerner de sidste små stykker og giver en helt glat konsistens. Du kan pynte med stegte jordskokkeskiver eller lidt sprødt bacon på toppen for at give noget tekstur. En god olie med friske krydderurter kan også give et flot udtryk ved servering.
Prøv også at tilsætte lidt hvidvin til løgene inden bouillonen kommer i gryden. Det giver en rigtig god dybde og syre til din jordskokkesuppe. Hvis du har rester tilbage, kan de sagtens gemmes i køleskabet i et par dage og varmes op igen. Husk blot at røre godt rundt under opvarmningen, så den cremede konsistens bevares.
Vil du lave flere lignende opskrifter, så kig også på
hokkaidosuppe,
græskarsuppe eller
blomkålssuppe.
