Hvorfor tilberede majsfrikadeller
Det er en fantastisk måde at få brugt majs på i en varm ret. majsfrikadeller giver en god mæthed og kan varieres med forskellige krydderurter efter eget ønske. De er ideelle som tilbehør til en salat eller som hovedelement i et grønt måltid. Børn er ofte vilde med de små frikadeller på grund af majsenes naturlige sødme.
Sådan gør du med majsfrikadeller
Forberedelse: Hak løget helt fint og lad dine majs dryppe af i en si, hvis de kommer fra dåse. Kom majskorn og de hakkede løg op i en stor skål. Sørg for at majsene er så tørre som muligt for at få det bedste resultat.
Rør farsen: Tilsæt æg og mælk til skålen og rør det godt sammen med grøntsagerne. Rør derefter hvedemel, salt og peber i massen, indtil den bliver jævn og hænger sammen. Lad farsen til dine majsfrikadeller hvile i fem minutter på køkkenbordet.
Stegning: Varm en stegepande op med olie ved middel varme. Brug en spiseske til at forme små klatter af farsen og læg dem forsigtigt på panden. Tryk dem lidt flade med paletkniven, så de får den rette form.
Færdiggørelse: Steg dine majsfrikadeller i cirka fire minutter på hver side, indtil de er gyldne og faste i konsistensen. Tag dem af panden og lad dem hvile et øjeblik før servering. De smager bedst, når de er helt nystegte.
Gode råd til at lave majsfrikadeller
Hvis du vil have ekstra smag i dine majsfrikadeller, kan du tilsætte lidt revet cheddar eller smuldret feta i farsen. Det giver en god saltholdighed som spiller godt sammen med majsen.
Du kan også tilføje friske krydderurter som purløg eller persille for at give mere farve og friskhed. Hvis dejen virker for tynd, kan du tilsætte en ekstra spiseske mel, indtil konsistensen er rigtig. majsfrikadeller kan sagtens gemmes til dagen efter og spises kolde i en madpakke eller varmes hurtigt op igen.
Hvis du vil have flere ideer i samme stil, kan du også prøve
blomkålsfrikadeller,
grøntsagsfrikadeller eller
grillet spidskål.
