Gode grunde til at lave fyldt hvidkål
Det er en økonomisk ret som rækker til mange personer på en gang. fyldt hvidkål passer sig selv i ovnen og kræver ikke meget forberedelse i køkkenet. Kålen bliver dejlig mør og sødmefuld, når den bliver tilberedt sammen med farsen. Det er en god måde at variere hverdagsmaden på med velkendte ingredienser.
Sådan tilbereder du fyldt hvidkål
Klargør kålen: Start med at fjerne de yderste blade fra kålhovedet og skær toppen af. Brug en kniv til at udhule midten af kålen så der bliver plads til farsen. Pas på at du ikke skærer helt igennem bunden eller siderne. Gem de inderste kålstykker og hak dem fint til farsen.
Rør farsen: Rør det hakkede kød sammen med finthakket løg og de hakkede kålstykker i en skål. Tilsæt æg, mælk og havregryn og rør det hele godt sammen. Krydr farsen med salt og peber, så den får en god smag. Lad gerne farsen hvile i ti minutter, hvis du har tid til det.
Fyld kålen: Pres farsen ned i det udhulede kålhoved og tryk det godt sammen. Sæt toppen af kålen tilbage som et låg og placer det hele i et ildfast fad. Hæld vand og bouillon ved bunden af fadet så kålen kan dampe færdig. Det hjælper med at holde kålen saftig under hele tilberedningen.
Bag i ovnen: Sæt fadet i en forvarmet ovn på 180 grader og lad det bage i en time. Tjek om kålen er mør ved at stikke i den med en lille kniv. Tag fadet ud og lad det hvile i fem minutter før servering. Skær din fyldt hvidkål ud i både ligesom en kage.
De bedste tips til fyldt hvidkål
Du kan bruge både oksekød og svinekød til opskriften alt efter hvad du foretrækker. Hvis du vil have en mere intens smag kan du tilføje lidt røget bacon i tern til farsen. Sørg for at vælge et mellemstort kålhoved så der er plads til det hele i dit fad.
Hvis du har rester af fyldt hvidkål tilbage kan det sagtens varmes op dagen efter. Det smager ofte endnu bedre når smagen har fået lov til at sætte sig natten over. Du kan servere retten med kogte kartofler og en klassisk brun sovs lavet på skyen fra fadet.
Du kan også finde inspiration i
fyldt spidskål,
fyldt svinemørbrad eller
fyldte koteletter, hvis du vil prøve flere opskrifter i samme kategori.
