Grunde til at vælge klassisk waldorfsalat
Klassisk waldorfsalat giver et friskt modspil til fed mad som flæskesteg eller and. Den cremede dressing binder de sprøde æbler og bladselleri sammen til en harmonisk smag. Det er en opskrift som både børn og voksne ofte sætter stor pris på. Den er hurtig at lave og kræver ingen tid ved komfuret.
Følg disse simple trin til klassisk waldorfsalat
Klargøring: Skyl æbler og bladselleri grundigt i koldt vand. Skær æblerne i mindre tern og snit bladsellerien i tynde skiver. Halver vindruerne og fjern eventuelle sten med en lille kniv.
Dressing: Pisk fløden til en let skum i en separat skål. Vend forsigtigt creme fraiche sammen med den piskede fløde. Smag dressingen til med lidt citronsaft og sukker.
Blanding: Kom æbler, bladselleri og de fleste af vindruerne ned i skålen med dressing. Vend det hele forsigtigt rundt, så alt bliver dækket af den cremede masse. Pas på med ikke at røre for hårdt så flødeskummet falder sammen.
Anretning: Hak valnødderne groft og gem et par hele til pynt. Drys de hakkede valnødder over din klassisk waldorfsalat, inden servering. Stil salaten på køl, indtil den skal spises.
Tips til at gøre klassisk waldorfsalat ekstra lækker
For at opnå det bedste resultat med en klassisk waldorfsalat bør du vælge sprøde og friske æbler. Du kan med fordel lade salaten trække i køleskabet i en halv time før servering, så smagen sætter sig ordentligt. Hvis du vil undgå at æblerne bliver mørke kan du vende dem i citronsaft med det samme efter udskæring.
Brug gerne valnødder af god kvalitet da de giver en vigtig bitterhed til den ellers søde salat. Hvis du ønsker en lettere version kan du bruge en mindre mængde flødeskum. Husk at gemme lidt vindruer og nødder til at pynte toppen med til sidst. Det giver det flotteste udseende, når den bliver sat på bordet.
Hvis du vil have flere ideer i samme stil, kan du også prøve
waldorfsalat,
hjemmelavet coleslaw eller
asiatisk agurkesalat.
