Hvad gør asiatisk agurkesalat til et godt valg?
Det er en utrolig nem måde at få lidt grønt tilbehør på bordet. Den asiatisk agurkesalat giver et friskt modspil til fed mad eller krydrede retter. Du skal kun bruge få ingredienser som de fleste allerede har i deres køkkenskab. Smagen er meget anderledes end den klassiske danske version med eddike og sukker.
Sådan laver du asiatisk agurkesalat
Forberedelse: Vask agurken grundigt og tør den i et rent viskestykke. Skær den i meget tynde skiver med en skarp kniv eller brug et mandolinjern for et ensartet resultat.
Dressing: Find en lille skål frem og bland riseddike med sukker og salt. Rør rundt indtil sukkeret er helt opløst i væsken.
Smag: Tilsæt sesamolie og chiliflager til din dressing og rør det godt sammen. Du kan justere mængden af chili alt efter hvor stærk du ønsker din asiatisk agurkesalat skal være.
Blanding: Vend agurkeskiverne i dressingen og drys med sesamfrø til sidst. Lad salaten trække i et par minutter i køleskabet før den serveres kold.
Mine bedste tips til asiatisk agurkesalat
Hvis du vil have ekstra sprødhed i din asiatisk agurkesalat kan du fjerne kernerne i midten af agurken. Brug en ske til at skrabe det våde midterstykke ud før du skærer den i skiver. Det forhindrer at dressingen bliver for tynd og vandet.
Du kan også tilføje lidt frisk snittet chili eller forårsløg, hvis du vil have mere smag. Sesamfrøene bliver endnu bedre, hvis du rister dem hurtigt på en tør pande først. Det giver en dybere nøddeagtig smag til hele retten. Sørg for at smage dressingen til før du hælder den over agurkerne.
Du kan også finde inspiration i
hjemmelavet agurkesalat,
hjemmelavet coleslaw eller
klassisk waldorfsalat, hvis du vil prøve flere opskrifter i samme kategori.
