Hjem » Aftensmad » Hjemmelavet agurkesalat

Hjemmelavet agurkesalat

Name: Hjemmelavet agurkesalat
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Dansk
Ingredients: 1 agurk; 2 deciliter lagereddike; 1 deciliter sukker; 1 teske salt; 1 knivspids peber

Hjemmelavet agurkesalat er det klassiske tilbehør til mange danske middagsretter. Det smager friskt og giver en god balance til mad der er salt eller fed. Man kan lave det på ganske kort tid med få ingredienser. Det er en simpel måde at gøre aftensmaden lidt mere spændende på.

Opskrifter For Alle

★★★★★

4.7 (7 bedømmelser)

Del så andre kan lave opskriften

Derfor er hjemmelavet agurkesalat et godt valg

Det smager betydeligt bedre end de varianter man køber færdige i butikken. Ved at lave hjemmelavet agurkesalat selv kan du helt selv bestemme forholdet mellem sukker og eddike. Agurkerne bevarer deres naturlige sprødhed, når de er frisklavede. Det er desuden en meget billig spise som alle kan finde ud af at tilberede i eget køkken.

Sådan laver du hjemmelavet agurkesalat

Step 1

Klargør agurken: Vask agurken grundigt og tør den af med et viskestykke. Brug en agurkehøvl til at skære agurken i helt tynde og fine skiver. Læg skiverne i en skål og drys dem med lidt salt for at trække væske ud. Lad agurkerne hvile i et par minutter.

Step 2

Lav eddikelagen: Find en anden skål frem til din lage. Hæld lagereddike og sukker i skålen og rør rundt indtil sukkeret er helt opløst. Tilsæt en smule peber til lagen for at give den lidt ekstra smag. Det er vigtigt at lagen smager præcis som du ønsker den.

Step 3

Bland ingredienserne: Knug det overskydende vand fra agurkeskiverne med dine hænder. Læg herefter agurkerne over i skålen med eddikelagen. Rør det hele forsigtigt sammen så alle agurkeskiver bliver dækket af den syrlige væske.

Step 4

Lad salaten trække: Stil din hjemmelavet agurkesalat i køleskabet i mindst femten minutter. På den måde når smagen at trænge rigtigt ind i agurkerne. Server den kold som tilbehør til for eksempel kylling eller flæskesteg.

Gode råd til at lave hjemmelavet agurkesalat

Hvis du ønsker en mere moderne udgave af din hjemmelavet agurkesalat, kan du tilsætte friske krydderurter som dild eller persille. Det giver en flot farve og en dejlig sommerlig smag. Man kan også tilføje en smule chili hvis man godt kan lide lidt varme i sit tilbehør.

Det er bedst at bruge en helt almindelig klar eddike for at få det mest autentiske resultat. Sørg for at agurkerne er dækket helt af lagen, hvis du gemmer resterne til næste dag. Det kan nemlig fint holde sig i et par dage i en lukket beholder i køleskabet.

Hvis du er vild med denne opskrift, kan du også prøve asiatisk agurkesalat, agurkesalat eller klassisk broccolisalat.

Ingredienser

personer

Juster mængde

1 agurk
2 deciliter lagereddike
1 deciliter sukker
1 teske salt
1 knivspids peber

Tilberedningstid

Redskaber

Agurkehøvl eller mandolinjern
Skål
Grydeske

Næringsindhold

NÆRINGSINDHOLDpr. portion

Energi:452 kJ / 108 kcal
Fedt:0.2 gram
- Heraf mættede fedtsyrer:0 gram
Kulhydrat:27 gram
- Heraf sukkerarter:25 gram
Protein:0.6 gram
Kostfibre:0.8 gram
Salt:1.5 gram

Folk spørger også om

Hvor længe kan hjemmelavet agurkesalat holde sig?

Din hjemmelavet agurkesalat kan typisk holde sig i cirka en uge i køleskabet. Det kræver at den opbevares i en ren og lufttæt beholder. Eddiken virker konserverende og hjælper med at holde agurkerne friske.

Hvilken eddike er bedst til hjemmelavet agurkesalat?

Den klassiske opskrift på hjemmelavet agurkesalat laves med helt almindelig klar lagereddike. Du kan dog også bruge æbleeddike, hvis du foretrækker en lidt rundere og mere frugtig smag. Det er vigtigt at smage til med sukker uanset hvilken eddike du vælger.

Hvordan bliver agurkerne ekstra sprøde?

For at få ekstra sprøde agurker skal du sørge for at dræne dem grundigt for vand efter de har trukket med salt. Du kan også lægge de skiveskårne agurker i iskoldt vand i fem minutter før de kommes i lagen. Det giver et rigtig godt knas til din salat.