Derfor er kyllingeunderlår i ovn så populær
Det er utrolig let at lave kyllingeunderlår i ovn, fordi de passer sig selv i varmen. Underlår har en god fedtmarmorering, som gør dem svære at stege tørre i forhold til brystkød. Det gør dem ideelle til både hverdagsmad og gæster, hvor man vil have et sikkert resultat. Man får meget smag for pengene, og de fleste kan lide den klassiske smag af stegt kylling.
Sådan laver du kyllingeunderlår i ovn
Forberedelse: Start med at tænde ovnen på 200 grader almindelig ovn, så den er gennemvarm. Find et ildfast fad frem og læg et stykke bagepapir i bunden for at gøre rengøringen lettere. Skyl eventuelt kyllingen kort og dup den helt tør med lidt køkkenrulle.
Krydring: Bland olie, salt, peber og paprika i en lille skål, indtil det er rørt godt sammen. Pensl dine kyllingeunderlår grundigt på alle sider med olieblandingen. Du kan også vælge at vende dem direkte i en pose med krydderierne, hvis du vil spare på opvasken.
Stegning: Fordel kødet i fadet, så de ikke ligger alt for tæt oven på hinanden. Sæt fadet midt i ovnen og lad dine kyllingeunderlår i ovn stege i cirka 45 minutter. Tjek undervejs om de begynder at få en flot gylden farve på skindet.
Servering: Tag fadet ud når tiden er gået, og tjek at kødsaften er helt klar. Lad kødet hvile i et par minutter på køkkenbordet, før du serverer det. Dette gør at saften bliver i kødet, så det forbliver lækkert og mørt.
Gode råd til at lave kyllingeunderlår i ovn
For at få det bedste resultat med kyllingeunderlår i ovn skal du sørge for, at de er helt tørre, før du kommer olie på. Fugt på skindet kan nemlig gøre det svært at få det sprødt under stegningen. Hvis du vil have ekstra smag, kan du tilføje tørret timian eller hvidløgspulver til din marinade.
Prøv også at lægge nogle kartofler eller rodfrugter i bunden af fadet sammen med kødet. Saften fra kyllingen vil give grøntsagerne en fantastisk smag, mens de bager færdige. Det er vigtigt at give kødet nok tid, så det nemt slipper benet. Hvis du er i tvivl om de er færdige, kan du bruge et stegetermometer, som skal vise 75 grader.
Du kan også finde inspiration i
kyllingeoverlår i ovn,
kyllingelår i ovn eller
kyllingeinderfilet i ovn, hvis du vil prøve flere opskrifter i samme kategori.
