Derfor bør du lave hjemmelavet coleslaw
Hjemmelavet coleslaw giver dig mulighed for at styre præcis hvor sprøde grøntsagerne skal være. Du kan selv justere balancen mellem den fede mayo og den friske eddike i dressingen. Friske råvarer sikrer en meget bedre tekstur og smagsoplevelse end færdiglavede produkter. Det er en billig måde at lave lækkert tilbehør til mange mennesker på en gang.
Trin for trin guide til hjemmelavet coleslaw
Grøntsager: Snit hvidkålen meget fint med en kniv eller på et mandolinjern. Skræl gulerødderne og riv dem groft på et rivejern. Bland kål og gulerødder sammen i en stor skål så farverne fordeler sig jævnt.
Dressing: Find en lille skål frem til at røre dressingen sammen i. Bland mayonnaise, creme fraiche, eddike og sukker til sukkeret er helt opløst. Tilsæt sennep for at give dressingen lidt ekstra dybde og karakter.
Samling: Hæld dressingen over de snittede grøntsager i den store skål. Vend det hele grundigt rundt så alle grøntsager bliver dækket af den cremede sauce. Smag din hjemmelavet coleslaw til med salt og peber til sidst.
Hvile: Lad salaten trække i køleskabet i mindst en halv time før servering. Det giver kålen tid til at blive lidt blødere og smagen tid til at samle sig. Rør gerne rundt i den en sidste gang, inden den kommer på bordet.
Ekstra tips til hjemmelavet coleslaw
Hvis du vil have en lettere udgave af din hjemmelavet coleslaw, kan du erstatte noget af mayonnaisen med græsk yoghurt. Det giver en mere syrlig smag og færre kalorier i den færdige ret. Du kan også tilføje lidt spidskommen eller æbletern for at give salaten et andet twist.
Sørg for at kramme kålen med lidt salt, inden du blander den med dressingen, hvis du ønsker en blødere konsistens. Husk at dræne overskydende væske fra, hvis du gør dette. Salaten holder sig frisk i køleskabet i op til to dage i en tæt beholder.
Vil du lave flere lignende opskrifter, så kig også på
coleslaw,
klassisk waldorfsalat eller
asiatisk agurkesalat.
