Hvorfor tilberede coleslaw
Det er en rigtig god idé at lave coleslaw, fordi den giver et friskt modspil til fed og salt mad. Den sprøde kål og de søde gulerødder fungerer rigtig godt sammen med den syrlige dressing. Du kan hurtigt røre den sammen af få ingredienser som de fleste har i køkkenet. Det er en billig og mættende salat som både børn og voksne ofte kan lide.
Trin for trin til coleslaw
Grøntsager: Snit hvidkålen i helt fine strimler med en kniv eller på et rivejern. Skræl gulerødderne og riv dem groft ned i en skål til kålen. Bland de to ting godt sammen, så de er jævnt fordelt.
Dressing: Find en mindre skål frem til at røre dressingen sammen i. Kom mayonnaise, cremefraiche, sennep og eddike i skålen. Tilsæt sukker og rør det hele sammen til en ensartet masse.
Blanding: Hæld dressingen over de revne grøntsager i den store skål. Vend det hele grundigt rundt så al kål og gulerod bliver dækket af dressingen. Smag din coleslaw til med salt og peber til sidst.
Hvile: Lad salaten stå i køleskabet i mindst en halv time før servering. Det gør at smagen når at trække ind i kålen og gør den lidt blødere. Rør gerne rundt i den en sidste gang, inden den kommer på bordet.
Tips og tricks til coleslaw
Hvis du vil have en mere farverig coleslaw kan du bruge rødkål i stedet for hvidkål. Du kan også tilføje et revet æble for at give salaten mere sødme og friskhed. Det er vigtigt at kålen er snittet fint, så den er behagelig at spise. Hvis du foretrækker en lettere udgave kan du bruge græsk yoghurt i stedet for mayonnaise og cremefraiche. Salaten smager ofte bedst, hvis den får lov til at trække et par timer i køleskabet. Du kan gemme din coleslaw i en tæt beholder i køleskabet i op til tre dage.
Sørg for at dræne væden fra de revne gulerødder, hvis de er meget saftige. Det forhindrer at dressingen bliver for tynd og flydende.
Hvis du vil have flere ideer i samme stil, kan du også prøve
waldorfsalat,
bulgursalat eller
couscoussalat.
