Det gode ved couscoussalat
Couscoussalat er en fantastisk løsning, når det skal gå stærkt i køkkenet. De små gryn skal nemlig ikke koges i en gryde, men blot trække i varmt vand fra en elkedel. En hjemmelavet couscoussalat er rig på smag og kan nemt tilpasses de råvarer, du allerede har i skabet. Det er en sund og farverig måde at få flere grøntsager ind i dagligdagen.
Trin for trin guide til couscoussalat
Klargør grynene: Hæld vandet i en elkedel og bring det i kog. Kom de tørre gryn i en stor skål og hæld det kogende vand over dem sammen med salt. Læg en tallerken over skålen som låg og lad det trække i cirka fem minutter.
Skær grøntsagerne: Vask agurken og cherrytomaterne grundigt. Skær agurken i små tern og halvér de små tomater. Pil derefter rødløget og hak det helt fint sammen med den friske persille.
Rør grynene luftige: Fjern tallerkenen fra skålen og brug en gaffel til at løsne grynene forsigtigt. Det er vigtigt at bruge en gaffel, så din couscoussalat bliver let og luftig i stedet for at klistre sammen. Lad grynene køle en smule af på køkkenbordet.
Bland og server: Tilsæt de hakkede grøntsager og den friske persille til de lune gryn. Hæld olivenolie og saften fra en citron over salaten og vend det hele godt sammen. Smuldr fetaen over toppen lige før servering.
Tips og tricks til couscoussalat
Du kan sagtens tilføje andre grøntsager som peberfrugt eller majs for at give salaten mere fylde. Hvis du ønsker en mere fyldig couscoussalat, kan du blande stegt kylling eller kikærter i før servering. Sørg for at røre grynene grundigt med en gaffel, så de ikke danner klumper.
Salaten smager endnu bedre, hvis den får lov at trække i ti minutter, så olien og citronen rigtigt trænger ind i grynene. Du kan opbevare din couscoussalat i en lukket beholder i køleskabet i et par dage. Det er en god idé at gemme lidt ekstra persille til at pynte med til sidst.
Hvis du vil have flere ideer i samme stil, kan du også prøve
bulgursalat,
waldorfsalat eller
coleslaw.
