Det gode ved blomkålssalat
Det er oplagt at lave blomkålssalat, hvis du vil have et sundt tilbehør, der mætter godt. Blomkålen giver en dejlig tekstur, som holder sig sprød selv efter en tur i køleskabet. Opskriften kræver kun få ingredienser, som du ofte allerede har derhjemme. Det er desuden en billig ret at lave året rundt.
Følg disse 4 trin til blomkålssalat
Klargør kål: Start med at fjerne de grønne blade fra dit blomkål. Skyl blomkålen grundigt under koldt vand og lad det dryppe af. Skær det derefter ud i meget små buketter, så de er nemme at spise i en blomkålssalat.
Skær æblet: Skyl æblet og fjern kernehuset med en kniv. Skær æblet i små tern på størrelse med blomkålsstykkerne. Bland kålen og æbleternene sammen i en stor skål og tilsæt solsikkekernerne.
Lav dressingen: Tag en lille skål og kom græsk yoghurt i sammen med sennep og honning. Rør det hele godt sammen til en ensartet masse. Smag til med salt og peber, så smagen bliver præcis som du ønsker.
Vend det hele: Hæld dressingen over de udskårne grøntsager og vend det forsigtigt rundt. Sørg for at dressingen fordeler sig jævnt over alt fyldet. Server din blomkålssalat med det samme eller lad den trække lidt i køleskabet.
Vigtige tips til blomkålssalat
Hvis du vil have endnu mere smag i din blomkålssalat, kan du riste solsikkekernerne på en tør pande først. Det giver en god nøddeagtig aroma, som komplementerer den milde kål rigtig godt. Du kan også erstatte solsikkekerner med græskarkerner eller hakkede mandler for variation.
Hvis du har rester tilbage, holder salaten sig frisk i en lufttæt beholder i et par dage. Æblerne kan dog blive lidt mørke, men det påvirker ikke smagen af retten. Du kan også tilføje lidt friske krydderurter som purløg eller persille for at give et grønt pift.
Vil du lave flere lignende opskrifter, så kig også på
spinatsalat,
fennikelsalat eller
aspargessalat.
