Fordele ved at lave tom kha gai med kylling
Denne suppe giver en unik smagsoplevelse som adskiller sig fra de klassiske danske supper. tom Kha Gai med kylling er fyldt med aromatiske ingredienser der giver varme uden at være for stærk. Den er hurtig at tilberede og kræver ikke mange timers simretid. Du kan nemt justere smagen, så den passer til hele familien.
Trin for trin guide til tom kha gai med kylling
Forberedelse: Skær kyllingen i tynde strimler og skyl dine grøntsager grundigt. Bank citrongræsset med bagsiden af en kniv, så smagen kan komme ud. Skær galangarod i tynde skiver og riv limeblade let i kanten. Rens dine champignon og skær dem i kvarte eller skiver.
Kogning: Hæld kokosmælk og hønsebouillon i en stor gryde og bring det i kog. Tilsæt citrongræs, galangarod og limeblade til væsken og lad det simre i fem minutter. Dette trækker de gode smagsstoffer ud i suppen. Sørg for at varmen ikke er for høj så mælken ikke brænder på.
Tilsætning: Kom kyllingestykkerne og dine champignon ned i den simrende suppe. Lad det hele koge videre i cirka fem til otte minutter til kyllingen er gennemstegt. Hold øje med at kødet ikke bliver tørt ved at koge for længe. Suppen skal holdes lige under kogepunktet i denne fase.
Smag til: Smag din tom Kha Gai med kylling til med fiskesovs, sukker og frisk limesaft. Juster mængden, så du får den rette balance mellem salt, sødt og syrligt. Tag gryden af varmen og fjern de grove stykker citrongræs og galangarod, hvis du ønsker det. Drys med masser af frisk koriander, inden servering.
De bedste tips til tom kha gai med kylling
Hvis du ikke kan finde frisk galangarod, kan du i nødstilfælde bruge ingefær, selvom smagen er anderledes. Sørg for at bruge en kokosmælk af god kvalitet med et højt fedtindhold for at få den rigtige cremede konsistens. Du kan tilføje ekstra grøntsager som gulerødder eller sukkerærter, hvis du vil have mere fylde i din tom Kha Gai med kylling.
Hvis du ønsker en stærkere suppe, kan du tilsætte en smule chili sammen med de andre aromater. Husk at citrongræs og limeblade ikke skal spises, men blot give smag til væsken. Du kan med fordel servere suppen med kogte ris eller nudler ved siden af for et mere mættende måltid. Retten kan sagtens gemmes til næste dag og genopvarmes forsigtigt.
Vil du lave flere lignende opskrifter, så kig også på
klar kyllingesuppe med melboller,
mulligatawny suppe med kylling eller
cremet kyllingesuppe med karry.
