Derfor er mulligatawny suppe med kylling en favorit
Hvorfor lave mulligatawny suppe med kylling, når man har brug for et hurtigt og nærende måltid. Den indeholder mange gode grøntsager og masser af smag fra de forskellige ingredienser. Det er en god måde at få brugt æbler og løg på en ny måde. Retten kan nemt tilpasses i styrke, så alle i familien kan spise med.
Sådan gør du med mulligatawny suppe med kylling
Klargøring: Skær kyllingebrystet i små tern og hak løgene fint. Skræl gulerødderne og skær dem i tynde skiver. Fjern kernehuset fra æblerne og skær dem i små firkanter.
Svitsning: Varm olien op i en stor gryde og tilsæt karry. Lad krydderiet brænde af i olien i et minuts tid. Kom kylling, løg og gulerødder i gryden og steg det under omrøring i fem minutter.
Kogning: Hæld hønsebouillon ved og tilsæt risene. Lad suppen koge ved svag varme under låg i ca tyve minutter. Tilsæt æbleternene når der er fem minutter tilbage af kogetiden.
Servering: Rør kokosmælken i suppen og lad det hele varme igennem uden at koge kraftigt. Smag til med salt og peber efter behov. Server den varme suppe direkte fra gryden i dybe tallerkener.
De bedste tips til mulligatawny suppe med kylling
Du kan med fordel bruge en god stærk karry for at give mere dybde til din mulligatawny suppe med kylling. Hvis du ønsker en mere cremet konsistens, kan du blende en del af suppen, før du tilsætter kødet. Smagen bliver kun bedre af at stå og trække, så du kan roligt lave den dagen før.
Sørg for at skære æblerne i små tern, så de giver en jævn sødme i hver mundful. Du kan også erstatte kokosmælk med madlavningsfløde, hvis du foretrækker en mere traditionel smag. Server gerne suppen med et stykke groft brød eller lune naanbrød til.
Hvis du vil have flere ideer i samme stil, kan du også prøve
cremet kyllingesuppe med karry,
kyllingesuppe med nudler eller
klar kyllingesuppe med melboller.
