Fordele ved at lave kylling med cashewnødder
Det er en fantastisk måde at få masser af smag ind i hverdagen uden at bruge timer i køkkenet. kylling med cashewnødder giver en god balance mellem det salte og det søde fra saucen. De ristede nødder tilføjer en dejlig sprødhed som fungerer rigtig godt sammen med de bløde grøntsager. Det er desuden en ret som er nem at variere alt efter hvad du har i køleskabet.
Sådan gør du med kylling med cashewnødder
Forberedelse: Skær kyllingen i mundrette tern og snit løg og peberfrugter i passende stykker. Rør soya, østerssauce, honning, revet ingefær og presset hvidløg sammen i en lille skål til en sauce.
Ristning: Varm en tør pande eller wok op og rist cashewnødderne ved middel varme, indtil de er gyldne og dufter dejligt. Tag nødderne af panden og læg dem til side til senere brug.
Stegning: Kom olie på panden og skru op for varmen så kyllingen kan blive brunet hurtigt af. Tilsæt derefter løg og peberfrugter og lad det stege med i et par minutter indtil grøntsagerne er let møre.
Afslutning: Hæld saucen over blandingen på panden og lad det hele simre i et minut, så saucen tykner en smule. Vend de ristede cashewnødder i lige før servering, så de bevarer deres sprødhed.
Vigtige tips til kylling med cashewnødder
Du kan sagtens bruge andre grøntsager som gulerødder eller sukkerærter, hvis du ønsker mere fylde i din kylling med cashewnødder. Det er vigtigt at panden er rigtig varm, når du starter for at give kødet en god stegeskorpe. Rist altid nødderne på en tør pande først da det fremhæver den nøddeagtige smag markant.
Hvis du ønsker en lidt tykkere sauce kan du røre en teske majsstivelse ud i saucen før den kommer på panden. Sørg for at skære alle ingredienserne ud i nogenlunde samme størrelse, så de bliver færdige på samme tid. Server med det samme så nødderne stadig er sprøde ved servering.
Hvis du vil have flere ideer i samme stil, kan du også prøve
italiensk kylling i fad,
kylling i teriyaki eller
kylling i wok.
