Hvorfor skal du lave kylling i teriyaki
Det er en god ide at lave kylling i teriyaki, fordi det er en nem måde at få masser af smag ind i maden. Retten kræver ikke mange specielle ingredienser og kan laves på under en halv time. Både børn og voksne plejer at være glade for den milde og søde smag fra saucen. Du kan nemt variere indholdet af grøntsager efter hvad du har i køleskabet.
Sådan forbereder du kylling i teriyaki
Forberedelse: Start med at koge risene efter anvisningen på pakken, så de er klar til servering. Skær kyllingebrystet ud i mindre tern eller strimler på et rent skærebræt. Vask dine grøntsager og skær broccoli i små buketter og peberfrugt i tynde stave. Hak hvidløgene fint, så de er klar til at give smag til din kylling i teriyaki.
Stegning: Varm en stor pande eller en wok op med lidt olie ved høj varme. Kom kyllingestykkerne på panden og steg dem i nogle minutter, indtil de har fået en flot farve på alle sider. Tilsæt de hakkede hvidløg og lad dem stege med i et kort øjeblik uden at de bliver brændte. Det giver en god bundsmag til kødet før du tilsætter de andre ingredienser.
Grøntsager: Kom broccoli og peberfrugt ned på panden til kødet og vend det hele godt rundt. Lad grøntsagerne stege med i et par minutter, så de stadig har bid og bevarer deres flotte farver. Hæld teriyakisauce over blandingen og rør rundt, så alt bliver dækket af den tykke sauce. Lad din kylling i teriyaki simre kort indtil saucen klistrer let til ingredienserne.
Servering: Anret de kogte ris i bunden af fire dybe tallerkener eller skåle. Fordel blandingen med kød og grøntsager ovenpå risene og sørg for at få alt saucen med fra panden. Drys med sesamfrø på toppen for at give lidt knas og et flot udseende. Server maden med det samme, mens den stadig er rygende varm.
Gode råd til at lave kylling i teriyaki
Hvis du vil have en mere intens smag kan du lade kødet marinere i saucen i en halv time før stegning. Du kan også bruge andre grøntsager som gulerødder eller sukkerærter for at give mere variation. Det er vigtigt at panden er rigtig varm, når du starter så kødet bliver stegt og ikke kogt.
Hvis saucen virker for tynd kan du lade den koge ind i et minut ekstra på panden. Du kan også tilføje lidt frisk ingefær sammen med hvidløg for at give din kylling i teriyaki et frisk pift. Husk at skylle risene grundigt i koldt vand før kogning, så de ikke klistrer for meget sammen.
Hvis du er vild med denne opskrift, kan du også prøve
coq au vin,
kylling i wok eller
kylling i karry.
